Hur väljer jag den bästa emaljstockpoten?

När du handlar efter en emaljstockpot är de viktigaste sakerna att tänka på vikt, material, storlek och lock. Vikt och material är nära anslutna eftersom det är materialet under emaljen som kommer att bestämma vikten på lagerpotten. De vanligaste materialen som används i emaljköksredskap är stål och gjutjärn. En gjutjärn emaljstockpot är troligtvis mycket tyngre än en stål emaljlager. Vissa människor föredrar tyngre köksredskap eftersom de tror att det är hårdare, medan andra föredrar lättare köksredskap som är lättare att röra sig, särskilt när det är fullt av vätska.

Det finns ett stort utbud i storlek när det gäller lager, emalj eller på annat sätt. En emaljstockpott som är i den mindre änden av storlekarna kan hålla cirka 6 liter (cirka 5,5 liter) vätska. Större lagerpott har cirka 12 liter (cirka 11,5 liter) vätska. Det finns också lager som är avsedda för användning i professionella kök som kan rymma upp till 42 liter (ABut 40 liter) vätska. Dessa större krukor är ofta gjorda av stål istället för gjutjärn eftersom i den storleken, en gjutjärnsversion av emaljstockpotten skulle vara mycket svår att lyfta rörelse, särskilt när den är full av vätska.

När du väljer lockets typ är det viktigt att också överväga vad emaljstockpotten främst kommer att användas för. Om locket kommer att användas på kaminens topp för det mesta, är det bara bra att välja en emaljlager som levereras med ett glaslock. Detta är också användbart för kockar som gillar att kunna se in sina krukor för att kontrollera framstegen i maten utan att behöva lyfta locken.

Det är också viktigt att överväga om emaljstockpotten endast kommer att användas på kaminens topp eller om den kommer att läggas i ugnen då och då. I de flesta fall läggs en gryta eller fransk ugn i ugnen, inte en lagerpott, men det finns undantag från denna regel. ThOse som planerar att använda lagerpotten i ugnen kan göra det bra att välja en emaljlager med ett lock tillverkat av samma material som basen. Gjutjärn anses också i allmänhet vara en bättre typ av material för krukor som kommer att användas i ugnen regelbundet.