최고의 에나멜 스톡 팟을 어떻게 선택합니까?

에나멜 스톡 팟을 쇼핑 할 때 가장 중요한 것은 무게, 재료, 크기 및 뚜껑 유형입니다. 무게와 재료는 스톡 팟의 무게를 결정하는 법랑질 아래의 재료로 밀접하게 연결됩니다. 에나멜 조리기구에서 사용되는 가장 일반적인 재료는 강철과 주철입니다. 주철 에나멜 스톡 팟은 강철 에나멜 스톡 팟보다 훨씬 무겁다. 어떤 사람들은 더 강하다고 생각하기 때문에 더 무거운 조리기구를 선호하는 반면, 다른 사람들은 특히 액체로 가득 차있을 때 이동하기 쉬운 가벼운 조리기구를 선호합니다.

스톡 팟, 에나멜 등의 크기가 큰 범위가 있습니다. 크기의 작은 끝에있는 에나멜 스톡 포트는 약 6 쿼트 (약 5.5 리터)의 액체를 담을 수 있습니다. 더 큰 비축 팟은 약 12 ​​쿼트 (약 11.5 리터)의 액체를 보유합니다. 최대 42 쿼트 (AB액체 40 리터). 이 큰 냄비는 종종 주철 대신 강철로 만들어집니다.이 크기에서 에나멜 스톡 팟의 주철 버전은 특히 액체로 가득 차있을 때 움직이기가 매우 어렵 기 때문입니다.

뚜껑의 유형을 선택할 때는 에나멜 스톡 포트가 주로 사용되는 것을 고려하는 것이 중요합니다. 뚜껑이 스토브 상단에 대부분 사용되는 경우 유리 뚜껑과 함께 제공되는 에나멜 스톡 팟을 선택하는 것은 괜찮습니다. 이것은 또한 냄비에 뚜껑을 들어 올릴 필요없이 음식의 진행 상황을 확인하기 위해 냄비에 볼 수있는 요리사에게도 유용합니다.

에나멜 스톡 포트가 스토브 상단에만 사용되는지 또는 때때로 오븐에 넣을 것인지 고려하는 것도 중요합니다. 대부분의 경우 캐서롤 또는 프랑스 오븐이 재고 냄비가 아닌 오븐에 넣지만이 규칙에는 예외가 있습니다. th오븐에서 스톡 팟을 사용하려는 OSE는베이스와 동일한 재료로 만든 뚜껑이 달린 에나멜 스톡 팟을 선택하는 것이 좋습니다. 주철은 일반적으로 오븐에서 정기적으로 사용될 냄비에 더 나은 유형의 재료로 간주됩니다.