Hoe kies ik de beste glazuurstockpot?

Bij het winkelen voor een emailvoorraadpot zijn de belangrijkste dingen om te overwegen gewicht, materiaal, grootte en dekseltype. Gewicht en materiaal zijn nauw verbonden omdat het het materiaal onder het glazuur is dat het gewicht van de stockpot zal bepalen. De meest voorkomende materialen die worden gebruikt in emaille kookgerei zijn staal en gietijzer. Een gietijzeren email voorraadpot is waarschijnlijk veel zwaarder dan een stalen glazuurstockpot. Sommige mensen geven de voorkeur aan zwaarder kookgerei omdat ze geloven dat het steviger is, terwijl anderen de voorkeur geven aan lichter kookgerei dat gemakkelijker te verplaatsen is, vooral als het vol vloeistof is.

Er is een enorm bereik in grootte als het gaat om stockpots, glazuur of anderszins. Een emailvoorraadpot die zich aan het kleinere uiteinde van de maten bevindt, kan ongeveer 6 liter (ongeveer 5,5 liter) vloeistof bevatten. Grotere voorraadpots bevatten ongeveer 12 liter (ongeveer 11,5 liter) vloeistof. Er zijn ook stockpots die bedoeld zijn voor gebruik in professionele keukens die maximaal 42 liter kunnen bevatten (ABuit 40 liter) vloeistof. Deze grotere potten zijn vaak gemaakt van staal in plaats van gietijzer, omdat bij die grootte een gietijzeren versie van de Email Stockpot erg moeilijk zou zijn om te verhogen, vooral wanneer vol vloeistof.

Bij het kiezen van het type deksel is het belangrijk om ook te overwegen waar de emailvoorraadpot voornamelijk voor zal worden gebruikt. Als het deksel meestal op het fornuis wordt gebruikt, is het prima om een ​​glazuurstockpot te kiezen die bij een glazen deksel wordt geleverd prima. Dit is ook handig voor koks die graag in hun potten kunnen kijken om de voortgang van hun voedsel te controleren zonder de deksels op te tillen.

Het is ook belangrijk om te overwegen of de emailvoorraadpot alleen op de fornuis wordt gebruikt of dat deze van tijd tot tijd in de oven wordt geplaatst. In de meeste gevallen wordt een ovenschotel of Franse oven in de oven geplaatst, geen stockpot, maar er zijn uitzonderingen op deze regel. EOse die van plan zijn om de stockpot in de oven te gebruiken, kan er goed aan doen om een ​​glazuurstockpot te kiezen met een deksel gemaakt van hetzelfde materiaal als de basis. Gietijzer wordt ook algemeen beschouwd als een beter type materiaal voor potten die regelmatig in de oven zullen worden gebruikt.