Jak wybrać najlepszą szkliwo?

Kupując giełdę szkliwa, najważniejsze rzeczy do rozważenia są waga, materiał, rozmiar i rodzaj pokrywki. Waga i materiał są ściśle podłączone, ponieważ to materiał pod szkliwo określi ciężar zapasu. Najczęstszymi materiałami stosowanymi w naczyniach kuchennych są stalowe i żeliwa. Stockpot z żeliwnego szkliwa będzie prawdopodobnie znacznie cięższy niż stalowa szkliwa. Niektóre osoby wolą cięższe naczynia kuchenne, ponieważ uważają, że jest solidniejsze, podczas gdy inne wolą lżejsze naczynia kuchenne, które jest łatwiejsze do poruszania, szczególnie gdy jest pełne płynu.

Istnieje ogromny zasięg, jeśli chodzi o zapasy, szkliwo lub w inny sposób. Zegar z szkliwa, który znajduje się na mniejszym końcu rozmiarów, może pomieścić około 6 litrów (około 5,5 litra) cieczy. Większe zapasy mają około 12 kwarty (około 11,5 litra) cieczy. Istnieją również zapasy, które są przeznaczone do użytku w profesjonalnych kuchniach, które mogą pomieścić do 42 kwarty (ABz 40 litrów) płynu. Te większe doniczki są często wykonane ze stali zamiast żeliwnego, ponieważ w tym rozmiarze żeliwna wersja szkliwa byłaby bardzo trudna do podnoszenia, szczególnie gdy jest pełna cieczy.

Przy wyborze rodzaju pokrywki ważne jest również rozważenie, do czego będzie używany przede wszystkim doniczka. Jeśli pokrywka zostanie użyta na kuchence przez większość czasu, wybór szkliwa, który jest wyposażony w szklaną pokrywkę, jest w porządku. Jest to również przydatne dla kucharzy, którzy lubią widzieć swoje doniczki, aby sprawdzić postęp jedzenia bez konieczności podnoszenia pokrywek.

Ważne jest również, aby rozważyć, czy doniczka z szkliwa będzie używana tylko na kuchence, czy też od czasu do czasu będzie umieszczany do piekarnika. W większości przypadków zapiekanek lub piekarnik francuski jest umieszczany w piekarniku, a nie w garnku, ale istnieją wyjątki od tej zasady. ThOSE, który planuje korzystać z Stockpot w piekarniku, może dobrze wybrać giełd z emalii z pokrywką wykonaną z tego samego materiału co baza. Żelazie jest również ogólnie uważane za lepszy rodzaj materiału dla doniczek, które będą regularnie stosowane w piekarniku.