Habichuelas Con Dulce는 무엇입니까?

Habichuelas Con Dulce 는 순수한 콩으로 만든 일종의 달콤한 수프와 비슷한 도미니카 공화국의 디저트입니다. 이 요리에는 우유, 설탕 및 향신료도 포함됩니다. 콩의 액체는 매끄럽게 될 때까지 냄비의 나머지 성분들과 함께 조리 된 후, 깍둑 썰은 고구마가 첨가되어 디저트의 두껍고 크림 같은 질감을 개발하는 데 도움이됩니다. 완성 된 수프는 실온에서 제공되거나 식히거나 아이스크림으로 바뀔 수 있습니다. 그것은 전통적으로 Lenten과 Easter 시즌 동안 우유 쿠키, 카사바 빵 및 건포도와 함께 장식된다.

붉은 신장 콩은 Habichuelas con dulce의 기초로 사용됩니다. 콩은 밤새 담그고 매우 부드러워 질 때까지 물에 끓입니다. 일단 요리되면 콩은 믹서기에 (너무 두껍다면 약간의 물과 함께 믹서기에 넣고, 매우 매끄럽게 될 때까지 혼합됩니다. 그런 다음 결과 퓨레는 긴장되어 남은 피부 나 다른 부분을 제거합니다.icles와 변형 액체는 요리 팬에 다시 놓입니다.

디저트를 만드는 다음 단계는 콩에 응축 된 우유, 증발 된 우유 및 코코넛 우유를 첨가하는 것입니다. 우유를 첨가하고 액체로 끓인 후에 수프의 색이 상당히 밝아집니다. 설탕과 깍둑 썰기 한 고구마는 하비 쿠엘 라스 콘에 첨가되며 혼합물이 줄어들고 고구마는 풍부한 질감을 제공합니다. 수프는 매우 두껍게 나올 때까지 줄일 수 있습니다. 특히 냉장고에 식힌 경우 식히는 것처럼 두껍게하지만 더 잘 흐릅니다.

habichuelas con dulce가 줄어드는 동안 향신료를 추가 할 수 있습니다. 이 향신료는 전통적으로 계피와 정향이지만 레시피는 가족마다 다릅니다. 추가 할 수있는 다른 성분은 육두구, 생강 및 바닐라입니다.

일단 Habichuelas con dulce가 완료되고 D의일관성, 버터 및 건포도가 수프에 추가되어 녹아서 약간 식을 수 있습니다. 이런 식으로 먹을 수 있거나 더 자주 디저트가 냉장고에서 몇 시간 또는 밤새 식 힙니다. 디저트에는 일반적으로 우유 쿠키와 카사바로 만든 구운 빵이 제공됩니다. 전체 혼합물은 냉동실 또는 아이스크림 메이커에 넣고 아이스크림에 얼어 붙을 수 있습니다.