O que é Habichuelas Conadce?

Habichuelas Con Dulce é uma sobremesa da República Dominicana que se assemelha a uma espécie de sopa doce feita de feijão purê. O prato também inclui leite, açúcar e especiarias. O líquido do feijão é cozido com o restante dos ingredientes em uma panela até ficar homogêneo, após o qual uma batata doce em cubos é adicionada para ajudar a desenvolver a textura grossa e cremosa da sobremesa. A sopa completa pode ser servida à temperatura ambiente, refrigerada ou transformada em sorvete. É tradicionalmente comido durante as temporadas quaresmais e de Páscoa, juntamente com biscoitos de leite, pão de mandioca e passas como um enfeite. Os feijões estão embebidos durante a noite e depois fervidos em água até ficarem muito macios. Uma vez cozidos, o feijão é colocado no liquidificador - junto com um pouco de água, se forem muito grossos - e misturados até ficarem muito lisos. O purê resultante é então tenso para eliminar qualquer peles restantes ou outra parteicles e o líquido tenso é colocado de volta na panela de cozinha.

O próximo passo para fazer a sobremesa é a adição de leite condensado, leite evaporado e leite de coco ao feijão. A cor da sopa se ilumina consideravelmente depois que o leite é adicionado e fervido com o líquido. Sugar e batata -doce em cubos são adicionadas ao Connce Habichuelas e a mistura é reduzida, com as batatas -doces fornecendo uma textura rica. A sopa pode ser reduzida até que fique muito grossa ou deixada fina, para que flua melhor, embora espete quando esfrie, especialmente se refrigerado em uma geladeira.

As especiarias podem ser adicionadas enquanto a confeitaria de Habichuelas está reduzindo. Tradicionalmente, essas especiarias são canela e cravo, embora a receita tenda a variar de família para família. Outros ingredientes que podem ser adicionados são noz -moscada, gengibre e baunilha.

Uma vez que o Habichuelas con -dulce é concluído e do DConsistência, manteiga e passas esgotadas são adicionadas e derretidas na sopa, após o que é permitido esfriar um pouco. Pode ser consumido dessa maneira ou, mais frequentemente, a sobremesa é resfriada em uma geladeira por algumas horas ou durante a noite. A sobremesa também é geralmente servida com biscoitos de leite e um tipo de pão torrado feito de mandioca. Toda a mistura também pode ser colocada em um freezer ou sorvete e congelada em sorvete.