O que é uma cereja Acerola?
A cereja Acerola é o fruto da árvore de acerola. Também conhecidos como cerejas de Barbados e cerejas das Índias Ocidentais, os frutos maduros são vermelhos brilhantes com peles finas. As cerejas de Acerola são um pouco redondas e semelhantes em tamanho e forma às cerejas padrão, mas com três lóbulos. Eles têm um sabor doce com uma ligeira acidez. A fruta é valorizada para o seu sabor distinto e seu alto teor de vitamina C. Eles são nativos de áreas de norte, centro e América do Sul. As árvores também são cultivadas em todo o mundo em áreas com ambientes adequados. Eles requerem temperaturas quentes o ano todo, pois não são tolerantes ao frio e podem sofrer um dado grave quando expostos a temperaturas congelantes. As variedades anões amadurecem em uma altura muito mais curta. Flores desenvolvem tNo ano, aparecendo mais frequentemente após períodos de fortes chuvas. Uma vez que uma flor se desenvolve, ela deve ser polinizada para produzir uma cereja Acerola. A fruta amadurece dentro de 25 dias após a polinização.
As cerejas de acerola recém -colhidas não têm muita vida útil e raramente são cultivadas para o mercado. A cereja Acerola tende a fermentar, moldar ou se deteriorar dentro de três a cinco dias após a colheita. É melhor consumido ou processado o mais rápido possível após a colheita. Métodos de processamento, como conservas, preservam as cerejas para que possam ser apreciadas posteriormente. A fruta é frequentemente transformada em geléia, geleias ou chutneys.
O Brasil tem as maiores plantações comerciais de árvores de acerola. Grande parte do cultivo comercial de cerejas de Acerola é para o mercado de suplementos nutricionais. Essas pequenas frutas contêm uma quantidade surpreendente de nutrientes - junto com potássio e magnésio, cada um ásA Rola Cherry pode fornecer o requisito diário de vitamina C. Quando processado comercialmente, até 4.000 miligramas de vitamina C podem ser extraídos de 100 gramas das cerejas. Uma cereja verde acerola contém o dobro da vitamina C como uma madura.
O alto teor nutricional dessas cerejas as torna uma oferta popular em lojas de alimentos naturais. Essas lojas geralmente carregam um pó feito de cerejas secas e moídas. O pó pode ser consumido sozinho ou polvilhado em outros alimentos. Os pedaços secos das cerejas são às vezes combinados com folhas de chá para melhorar o sabor do chá e aumentar seu valor nutricional.