Qu'est-ce qu'une cerise Acerola?

The acerola cherry is the fruit of the acerola tree. Également connues sous le nom de cerises de la Barbade et des cerises antillais, les fruits mûrs sont rouge vif avec des peaux minces. Les cerises Acerola sont quelque peu rondes et de taille et de forme similaires aux cerises standard mais avec trois lobes. Ils ont un goût sucré avec une légère acidité. Le fruit est apprécié à la fois pour son goût distinctif et sa teneur élevée en vitamine C Ils sont originaires des zones du nord, du centre et de l'Amérique du Sud. Les arbres sont également cultivés dans le monde entier dans des zones avec des environnements appropriés. Ils nécessitent des températures chaudes toute l'année car ils ne sont pas tolérants au froid et peuvent souffrir de dépérissement sévère lorsqu'ils sont exposés à des températures de congélation.

Les acériola standard se transforment en forme de buisson jusqu'à 15 pieds (4,57 mètres) de hauteur. Les variétés naines mûrissent à une hauteur beaucoup plus courte. Les fleurs se développent tAvant l'année, apparaissant le plus souvent après des périodes de fortes précipitations. Une fois qu'une fleur se développe, elle doit être pollinisée afin de produire une cerise d'acerola. Le fruit mûrit dans les 25 jours suivant la pollinisation.

Les cerises Acerola fraîchement cueillies n'ont pas beaucoup de durée de conservation et sont rarement cultivées pour le marché. The acerola cherry tends to ferment, mold, or deteriorate within three to five days after picking. Il est préférable de les manger ou à transformer dès que possible après la récolte. Les méthodes de traitement, telles que la mise en conserve, préservent les cerises afin qu'elles puissent être appréciées ultérieurement. Le fruit est souvent transformé en confitures, gelées ou chutneys.

Le Brésil possède les plus grandes plantations commerciales d'arbres acériques. Une grande partie de la croissance commerciale des cerises Acerola concerne le marché des suppléments nutritionnels. Ces petits fruits contiennent une quantité surprenante de nutriments - avec le potassium et le magnésium, chaque asRola Cherry peut fournir les besoins quotidiens en vitamine C. Lorsqu'il est traité commercialement, jusqu'à 4 000 milligrammes de vitamine C peuvent être extraits de 100 grammes de cerises. Une cerise d'Acerola verte contient le double de la vitamine C en tant que mûr.

Le contenu nutritionnel élevé de ces cerises en fait une offre populaire dans les magasins d'aliments naturels. Ces magasins transportent souvent une poudre à base de cerises séchées et moulues. La poudre peut être consommée seule ou saupoudrée sur d'autres aliments. Les bits séchés des cerises sont parfois combinés avec des feuilles de thé pour améliorer la saveur du thé et augmenter sa valeur nutritionnelle.