Cos'è Habichuelas Con Dulce?

Habichuelas Con Dulce è un dessert della Repubblica Dominicana che ricorda una specie di zuppa dolce fatta con purea di fagioli. Il piatto comprende anche latte, zucchero e spezie. Il liquido dai fagioli viene cotto con il resto degli ingredienti in una pentola fino a che liscio, dopo di che viene aggiunta una patata dolce a dadini per aiutare a sviluppare la consistenza spessa e cremosa del dessert. La zuppa completata può essere servita a temperatura ambiente, refrigerata o trasformata in gelato. Viene tradizionalmente consumato durante le stagioni quaresiste e di Pasqua insieme a biscotti al latte, pane di manioca e uvetta come contorno.

fagioli rossi sono usati come base per Habichuelas Con Dulce. I fagioli vengono immersi durante la notte e poi bolliti in acqua fino a diventare molto morbidi. Una volta cotti, i fagioli vengono posizionati in un frullatore - insieme ad un po 'd'acqua, se sono troppo spessi - e miscelati fino a quando non sono molto lisci. La purea risultante viene quindi tesa per eliminare le pelli rimanenti o l'altra parteIgli e il liquido teso viene riposto nella padella di cottura.

Il prossimo passo per preparare il dessert è l'aggiunta di latte condensato, latte evaporato e latte di cocco ai fagioli. Il colore della zuppa si illumina considerevolmente dopo che il latte viene aggiunto e bollito con il liquido. Sugar e patate dolci a dadini vengono aggiunte alle Habichuelas Con Dulce e la miscela viene ridotta, con le patate dolci che forniscono una consistenza ricca. La zuppa può essere ridotta fino a quando non è molto spessa o lasciata sottile in modo che scorre meglio, anche se si addenserà mentre si raffredda, specialmente se freddo in frigorifero.

Le spezie

possono essere aggiunte mentre si sta riducendo gli Habichuelas. Queste spezie sono tradizionalmente alla cannella e ai chiodi di garofano, sebbene la ricetta tende a variare da una famiglia a famiglia. Altri ingredienti che possono essere aggiunti sono noce moscata, zenzero e vaniglia.

Una volta completato il Con Dulce di HabichuelasLa consistenza, il burro e l'uvetta e l'uvetta e si sciolgono nella zuppa, dopo di che è consentito raffreddare un po '. Può essere mangiato in questo modo o, più spesso, il dessert viene raffreddato in frigorifero per alcune ore o durante la notte. Il dessert viene generalmente servito anche con biscotti al latte e un tipo di pane tostato a base di manioca. L'intera miscela può anche essere collocata in un congelatore o gelatiera e congelata in gelato.