O que é um barco de molho?
Um barco de molho é um tipo de jarro ou prato alongado projetado com o objetivo de servir o molho. Os barcos de molho são frequentemente vistos na mesa durante a temporada de festas, quando os cozinheiros fazem o molho para acompanhar o peru, ganso, purê de batatas e outros pratos tradicionais de inverno. Os barcos de molho variam do simples ao luxuosamente decorado, e podem ser fabricados em uma ampla variedade de materiais para coordenar com uma variedade de conjuntos de serviços. Muitas famílias incluem um barco de molho com outros pedaços de China e prata, passando de geração em geração.
O barco de molho é um pouco único no mundo das louças, porque foi projetado para um propósito muito específico e inadequado para os outros. A maioria das pessoas tem um barco de molho definhando em seus armários esperando por seu momento de glória, embora no passado, o barco de molho fosse estabelecido com mais frequência, especialmente no sul dos Estados Unidos, onde o molho é um acompanhamento comum na refeição da noite. Alguns antiquadosComensais e restaurantes naquela parte dos Estados Unidos ainda oferecem um barco de molho com certas refeições.
A maioria dos barcos de molho é feita de argila ou China e em forma de pratos longos e profundos com uma alça em uma extremidade e um bico na outra. Esses barcos de molho também costumam ter uma placa inferior que o acompanha para coletar molho derramado, embora algumas versões sejam um elenco sólido, em vez de ter duas partes. Alguns barcos de molho têm um design de dois lidadas e pretendem segurar uma colher ou uma concha, enquanto outros têm a forma de pequenos jarros verticais dos quais o molho pode ser derramado. As empresas de prata podem lançar barcos de molho para acompanhar conjuntos de serviços completos, embora sejam raros.
O barco de molho geralmente é apresentado com o curso de carne, porque o molho é tradicionalmente feito com os derramamentos do peru, ganso, cordeiro ou outra carne que foi preparada. Como outros pequenos pratos de condimento, o molho boAT é frequentemente passada ao redor da mesa, embora, em jantares formais, um garçom possa carregar o barco de molho de Diner para Diner, caso em que um design de concha é normalmente usado.
O molho em si é um tipo de molho espessado feito com gotas de um prato de carne assado e espessado com farinha. O molho tradicionalmente começa com um roux , uma mistura de uma gordura como banha ou manteiga com farinha, à qual é adicionado líquido. Alguns molhos integram pequenos pedaços de carne, como no molho ou molho de bacon, para adicionar textura e sabor. Se não estiver misturado devagar, o molho pode se tornar robusto como resultado de pequenas formações de farinha; nesse caso, deve ser forçado através de uma peneira para quebrar os caroços.