Hva er en sausbåt?
En sausbåt er en type mugge eller langstrakt rett designet for å servere saus. Sausbåter sees ofte på bordet i høytiden, når kokker lager saus til å følge kalkun, gås, potetmos og andre tradisjonelle vinterretter. Sausbåter spenner fra det enkle til det overdådige dekorerte, og de kan lages i en rekke materialer for å koordinere med et utvalg av servicesett. Mange familier inkluderer en sausbåt med andre deler av arvestykke Kina og sølv, og fører den ned fra generasjon til generasjon.
Sausbåten er noe unik i serviseverdenen, fordi den er designet for et veldig spesifikt formål og er egnet til andre. De fleste har en sausbåt som forsvinner i skapene sine og venter på dets ære øyeblikk, selv om sausbåten tidligere ble satt ut oftere, spesielt i det sørlige USA, der saus er et vanlig akkompagnement til kveldsmåltidet. Noen gammeldagseDiners og restauranter i den delen av USA tilbyr fortsatt en sausbåt med visse måltider.
De fleste sausbåter er laget av leire eller Kina og formet som lange, dype retter med et håndtak i den ene enden og en tut i den andre. Disse sausbåtene har vanligvis en tilhørende bunnplate for å samle sølt saus, selv om noen versjoner er en solid rollebesetning, i stedet for å ha to deler. Noen sausbåter har en to håndtert design og er ment å holde en saus skje eller øse, mens andre er formet som små oppreiste kanner som saus kan helles fra. Sølvbedrifter kan kaste sausbåter for å følge med komplette servicesett, selv om disse er sjeldne.
Sausbåten blir vanligvis brakt ut med kjøttbanen, fordi saus tradisjonelt er laget med hellingene fra kalkunen, gås, lam eller annet kjøtt som er tilberedt. Som andre små krydderretter, samen BoAT blir ofte ført rundt bordet, selv om en servitør på formelle middager kan frakte sausbåten fra spisestuen til spisestuen, i så fall brukes en øseutforming vanligvis.
Selve saus er en type tyknet saus laget med drypp fra en stekt kjøttfat og tyknet med mel. Saus begynner tradisjonelt med en roux , en blanding av et fett som smult eller smør med mel, som væske tilsettes. Noen gravier integrerer små kjøttstykker, som i gibet saus eller bacon saus, for å tilsette tekstur og smak. Hvis ikke blandet sakte nok, kan sausen bli tykk som et resultat av små melformasjoner, i hvilket tilfelle den skal tvinges gjennom en sil for å bryte opp klumpene.