Qu'est-ce qu'un bateau à sauce?
Une sauce est un type de pichet ou de plat allongé conçu dans le but de servir la sauce. Les sautés sont souvent visibles sur la table pendant la période des fêtes, lorsque les cuisiniers font de la sauce pour accompagner la dinde, l'oie, la purée de pommes de terre et d'autres plats d'hiver traditionnels. Les sauces vont du simple à la décorée somptueuse, et ils peuvent être fabriqués dans une grande variété de matériaux pour se coordonner avec un assortiment d'ensembles de services. De nombreuses familles incluent une sauce avec d'autres morceaux d'héritage de la Chine et de l'argent, en le faisant passer de génération en génération.
Le bateau de sauce est quelque peu unique dans le monde de la vaisselle, car il est conçu pour un objectif très spécifique et mal adapté aux autres. La plupart des gens ont un bateau à sauce languissant dans leurs placards en attendant son moment de gloire, bien que dans le passé, le bateau de sauce ait été mis en place plus fréquemment, en particulier dans le sud des États-Unis, où la sauce est un accompagnement commun au repas du soir. Un peu à l'ancienneLes convives et les restaurants de cette partie des États-Unis offrent toujours un bateau de sauce avec certains repas.
La plupart des sauts sont fabriqués à partir d'argile ou de porcelaine et en forme de plats longs et profonds avec une poignée à une extrémité et un bec de l'autre. Ces sautés ont également généralement une plaque inférieure qui l'accompagne pour collecter la sauce renversée, bien que certaines versions soient un casting solide, au lieu d'avoir deux parties. Certains bateaux de sauce ont un design à deux manipules et sont censés tenir une cuillère ou une louche, tandis que d'autres ont la forme de petites cruches verticales à partir desquelles la sauce peut être versée. Les sociétés d'argent peuvent jeter des sauts pour accompagner des ensembles de services complets, bien que ceux-ci soient rares.
La sauce est généralement dirigée avec le parcours de viande, car la sauce est traditionnellement faite avec les déversements de la dinde, de l'oie, de l'agneau ou d'une autre viande qui a été préparée. Comme d'autres petits plats de condiment, la sauce boà est souvent passé autour de la table, bien que lors des dîners formels, un serveur peut transporter le bateau de sauce de Diner à Diner, auquel cas une conception de louche est généralement utilisée.
La sauce elle-même est un type de sauce épaissie à base de gouttes à partir d'un plat de viande rôti et épaissis avec de la farine. La sauce commence traditionnellement par un roux , un mélange d'une graisse comme le saindoux ou le beurre avec de la farine, à quel liquide est ajouté. Certaines sautés intègrent de petits morceaux de viande, comme dans la sauce à gible ou la sauce au bacon, pour ajouter de la texture et de la saveur. Si elle n'est pas mélangée assez lentement, la sauce peut devenir grosse à la suite de petites formations de farine, auquel cas il doit être forcé par un tamis pour briser les grumeaux.