Co je to omáčka?

Loď o omáčce je typ džbánu nebo prodlouženého jídla určeného za účelem podávání omáčky. Během prázdnin jsou na stole často vidět na stole, kdy kuchaři dělají omáčku, aby doprovázely krůtu, husí, bramborovou kaši a další tradiční zimní jídla. Lodě se pohybují od jednoduchých až po bohatě zdobené a mohou být vyrobeny v celé řadě materiálů pro koordinaci se sortimentem servisních sad. Mnoho rodin zahrnuje omáčku s dalšími kousky dědictví Číny a stříbro, předávání z generace na generaci.

V omáčkovém světě je ve světě nádobí poněkud jedinečná, protože je navržena pro velmi specifický účel a pro ostatní je vhodný. Většina lidí má ve svých skříňkách mizející omáčkou, která čeká na okamžik slávy, i když v minulosti byla omáčka častěji vyřazena, zejména v jižních Spojených státech, kde omáčka je běžným doprovodem večerního jídla. Nějaké staromódníVečeře a restaurace v této části Spojených států stále nabízejí omáčku s určitými jídly.

Většina omáčkových lodí je vyrobena z hlíny nebo Číny a ve tvaru dlouhých, hlubokých jídel s rukojetí na jednom konci a chrlí na druhém. Tyto omáčkové lodě mají také obvykle doprovodnou spodní desku pro sbírání rozlité omáčky, ačkoli některé verze jsou solidní obsazení, místo toho, aby měli dvě části. Některé omáčkové lodě mají dvou manipulační design a mají držet omáčku nebo naběračku, zatímco jiné jsou tvarovány jako malé vzpřímené džbány, ze kterých lze omáčku nalit. Stříbrné společnosti mohou vrhat omáčky, aby doprovázely kompletní sady služeb, i když jsou vzácné.

Omáhavá loď je obvykle vydána s masovým průběhem, protože omáčka je tradičně vyráběna s naléváními z krůty, husí, jehněčího nebo jiného masa, které bylo připraveno. Stejně jako jiné malé pokrmy koření, omáčka BoAT se často prochází kolem stolu, i když na formálních večeřích může číšník nést omáčku z večeře do večeře, v takovém případě se obvykle používá design naběračky.

Samotná omáčka je typ zahuštěné omáčky vyrobené z kapaček z pečeného masa a zesílené moukou. Tradičně omáčka začíná roux , směsí tuku, jako je sádlo nebo máslo s moukou, ke které se přidává kapalina. Některé gravivy integrují malé kousky masa, jako v omáčce Gibletu nebo o omáčce slaniny, aby přidali texturu a chuť. Pokud se nemíchá dostatečně pomalu, může se omáčka v důsledku malých moučných útvarů stát robustní, v takovém případě by měla být nucena přes síto rozbít hrudky.