Co je to krémové pivo?

Cream Ale je americké pivo, které se vyznačuje mírnou chutí, hladkou texturou a osvěžujícím povrchem. Krémové piva ve skutečnosti přicházejí ve dvou odrůdách: piva, která se podávají s dusíkem, který vytváří výrazně krémovou texturu, a piva, která se vaří, aby se podobala německému pivu známému jako Kölsch. Kölsch je známý svou bledě zlatou barvou, mírnou chutí a velmi krémovou texturou. Krémové piva byly vyvinuty na konci 18. století pivovary, kteří chtěli kombinovat proces rychlého kvašení piva s chuti a pocitem v ústech ležáku, pivo, které trvá déle fermentu a vyzrálé. Krémové pivo se vyrábí s nejvyššími kvasinkami, jako je jiná piva, ale pak je buněčná při chladných teplotách pro kondicionování, jako jsou Lagers. CreaMVE má tendenci být lehký na chmel a chuť může být dále zjemněna přidáním kukuřice během procesu fermentace. Pivo má tendenci se pohybovat kolem pěti procent alkoholu podle objemu a je navrženo tak, aby bylo osvěžující, aniž by bylo příliš agresivní.

Cream Ale byl jedním z původních skutečně amerických piv vyvinutých pivovary, kteří obrátili evropské techniky piva ve zcela nových směrech. Úspěch krémového piva povzbudil pivovary, aby vyvinuli další jedinečně americká piva, a nyní lze na trhu najít spoustu takových piv v široké škále stylů a příchutí. Krémové pivo samotné je mnohem rozmanitější, než tomu bylo dříve, díky pokrokům v technikách vaření a měnícím se vkusu.

krémové pivo se obecně podává při velmi nízkých teplotách, což inhibuje chuť. Obzvláště jemné krémové pivo si můžete užít při chladné teplotě, což umožní chuťPivo na vývoj trochu více, ale krémové pivo by se nemělo podávat teplé nebo vlažné. S ohledem na to, že toto pivo bylo vyvinuto jako osvěžující nápoj, chladnější teploty bývají kromě historicky přesnější, protože mnoho krémových piv nemá mnoho chuti k tlumení s nízkými teplotami.