Co to jest kremowe piwo?

Cream Ale to amerykańskie piwo, które charakteryzuje się łagodnym smakiem, gładką konsystencją i orzeźwiającym wykończeniem. Cream Ales faktycznie występują w dwóch odmianach: piwach podawanych z azotem, które tworzą wyraźnie kremową konsystencję, oraz piwa, które są warzone, aby przypominać niemieckie piwo zwane Kölsch. Kölsch jest znany z bladego złotego koloru, łagodnego smaku i bardzo kremowej konsystencji.

Brewers opisują Cream Ale jako „piwo hybrydowe”, ponieważ łączy aspekty produkcji zarówno z piwa, jak i lager. Kremowe Ales zostały opracowane pod koniec XIX wieku przez piwowarów, którzy chcieli połączyć proces szybkiego fermentacji ALE z smakiem i odchwytem w ustach piwa, piwa, które zajmuje dłużej fermentacji i dojrzewania. Cream Ale jest produkowane z najlepiej fermentowcowymi drożdżami, podobnie jak inne Ale, ale następnie jest w chłodnych temperaturach do kondycji, takich jak lager.

Rezultatem jest blade złote do słomy żółtego piwa o bardzo łagodnym smaku i bogatej, kremowej konsystencji. CreaM Ale ma zwykle lekkie na chmielu, a smak może być dodatkowo łagodzony dzięki dodaniu kukurydzy podczas procesu fermentacji. Piwo ma tendencję do objętości około pięciu procent alkoholu i zostało zaprojektowane tak, aby odświeżyć się bez nadmiernego agresywnego.

Cream Ale był jednym z oryginalnych prawdziwie amerykańskich piw, opracowanych przez browarów, którzy zwrócili europejskie techniki parzenia w zupełnie nowych kierunkach. Sukces Cream Ale zachęcał piwowarów do rozwijania innych wyjątkowo amerykańskich piw, a teraz na rynku można znaleźć mnóstwo takich piw, w szerokim zakresie stylów i smaków. Samo Cream Ale jest znacznie bardziej zróżnicowane niż kiedyś, dzięki postępom w technikach parzenia i zmieniających się smaku.

Cream Ale jest ogólnie podawane w bardzo niskich temperaturach, co hamuje smak. Szczególnie drobne kremowe piwo można cieszyć się w chłodnej temperaturze, co pozwoli na smakPiwo, które rozwija się nieco więcej, ale Cream Ale nie należy podawać ciepłego ani letnego. Pamiętając, że to piwo zostało opracowane jako odświeżający napój, chłodniejsze temperatury są zwykle lepsze oprócz bardziej historycznie dokładnych, ponieważ wiele kremowych piw nie ma dużo smaku do tłumienia o niskich temperaturach.