クリームエールとは何ですか？

クリームエールは、マイルドな風味、滑らかなテクスチャー、さわやかな仕上がりを特徴とするアメリカのビールです。クリームエールには実際には2種類があります。窒素を添えたビールは、独特のクリーミーなテクスチャーを作成し、ケルシュとして知られるドイツのビールに似たビールです。ケルシュは、淡い黄金色、マイルドな風味、非常にクリーミーなテクスチャーで知られています。

醸造者は、クリームエールを「ハイブリッドビール」と表現しています。クリームエールは、1800年代後半に、エールの急速な発酵プロセスとラガーの味と口当たりを組み合わせたい醸造者によって開発されました。クリームエールは、他のエールと同様に、上位発酵酵母で生産されますが、ラガーのように涼しい温度で細胞化されます。クリーM ALEはホップに光を当てる傾向があり、発酵プロセス中にトウモロコシを加えることで風味がさらにまろやかになる可能性があります。ビールはボリュームで約5％のアルコールをホバリングする傾向があり、過度に攻撃的にならずにリフレッシュするように設計されています。

クリームエールは、ヨーロッパの醸造技術をまったく新しい方向に変えた醸造者によって開発されたオリジナルの真のアメリカのビールの1つでした。クリームエールの成功により、醸造者は他のユニークなアメリカのビールを開発することを奨励しました。そして今、そのようなビールの豊富さは、幅広いスタイルとフレーバーで市場で見つけることができます。クリームエール自体は、醸造技術と味の変化の進歩のおかげで、以前よりもはるかに多様です。

クリームエールは一般に非常に寒い温度で提供されており、風味を阻害します。特に細かいクリームエールは涼しい温度で楽しむことができます。もう少し開発するためのビールですが、クリームエールを温かくぬるま湯で提供しないでください。このビールはさわやかな飲み物として開発されたことを念頭に置いて、涼しい気温はより歴史的に正確であることに加えて、より良い傾向があります。