O que é uma cerveja creme?

Cream Ale é uma cerveja americana que é caracterizada por ter um sabor suave, uma textura suave e um acabamento refrescante. As cervejas creme vêm em duas variedades: cervejas que são servidas com nitrogênio, que cria uma textura distintamente cremosa, e cervejas que são fabricadas para se parecer com a cerveja alemã conhecida como Kölsch. A Kölsch é conhecida por sua cor dourada pálida, sabor suave e textura muito cremosa.

Os fabricantes de cerveja descrevem creme ale como uma "cerveja híbrida", porque combina aspectos de produção de cervejas e lagers. As cervejas de creme foram desenvolvidas no final do século XIX por cervejeiros que queriam combinar o processo de fermentação rápida da cerveja com o sabor e a sensação na boca da cerveja, uma cerveja que leva mais tempo para fermentar e amadurecer. Cream Ale é produzido com leveduras de fermentação superior, como outras cervejas, mas depois é de adega em temperaturas frias para condicionar, como as lagers. CreaM ALE tende a ser leve sobre o lúpulo, e o sabor pode ser mais suavizado com a adição de milho durante o processo de fermentação. A cerveja tende a pairar em torno de cinco por cento de álcool em volume e foi projetada para ser refrescante sem ser excessivamente agressivo.

Cream Ale foi uma das cervejas verdadeiramente americanas originais, desenvolvidas por cervejeiros que transformaram técnicas de cerveja européia em direções totalmente novas. O sucesso da Cream Ale incentivou os fabricantes de cerveja a desenvolver outras cervejas exclusivas americanas, e agora uma infinidade de tais cervejas pode ser encontrada no mercado, em uma ampla gama de estilos e sabores. Cream Ale em si é muito mais diversificado do que costumava ser, graças aos avanços nas técnicas de fabricação de cerveja e no gosto.

Cream Ale é geralmente servido a temperaturas muito frias, o que inibe o sabor. Uma cerveja de creme particularmente fina pode ser desfrutada a uma temperatura fria, o que permitirá o sabor deA cerveja para desenvolver um pouco mais, mas o creme Ale não deve ser servido quente ou morno. Lembre -se de que esta cerveja foi desenvolvida como uma bebida refrescante, as temperaturas mais baixas tendem a ser melhores além de serem mais historicamente precisas, pois muitas cervejas de creme não têm muito sabor para abafar com temperaturas frias.