Vad är en grädde ale?

Cream Ale är en amerikansk öl som kännetecknas av att ha en mild smak, en slät konsistens och en uppfriskande finish. Cream Ales finns faktiskt i två sorter: öl som serveras med kväve, vilket skapar en distinkt krämig konsistens och öl som bryggs för att likna det tyska ölet känt som en Kölsch. Kölsch är känd för sin bleka gyllene färg, mild smak och mycket krämig konsistens.

bryggare beskriver grädde ale som en "hybridöl", eftersom den blandar aspekter av produktion från både ales och lagers. Cream Ales utvecklades i slutet av 1800 -talet av bryggerier som ville kombinera den snabba jäsningsprocessen för ale med smak och munkänsla av lager, en öl som tar längre tid att fermentera och mogna. Cream Ale produceras med topp-jäst, som andra ales, men sedan är den cellared vid svala temperaturer för konditionering, som lagers.

Resultatet är en blek gyllene till halmgul öl med en mycket mild smak och en rik, krämig struktur. RosM ale tenderar att vara lätt på humlen, och smaken kan ytterligare mjukas med tillsats av majs under jäsningsprocessen. Ölet tenderar att sväva cirka fem procent av alkohol i volym, och det är utformat för att vara uppfriskande utan att vara alltför aggressiv.

Cream Ale var en av de ursprungliga verkliga amerikanska ölen, utvecklad av bryggerier som vände europeiska bryggningstekniker i helt nya riktningar. Framgången med Cream Ale uppmuntrade bryggerier att utveckla andra unika amerikanska öl, och nu finns en mängd sådana öl på marknaden, i ett brett utbud av stilar och smaker. Cream Ale i sig är mycket mer mångsidig än tidigare, tack vare framstegen inom bryggningstekniker och förändrade smaker.

Cream Ale serveras vanligtvis vid mycket kalla temperaturer, vilket hämmar smaken. En särskilt fin grädde ale kan avnjutas vid en sval temperatur, vilket möjliggör smaken avÖlet för att utveckla lite mer, men Cream Ale bör inte serveras varmt eller ljummet. Tänk på att detta öl utvecklades som en uppfriskande dryck, svalare temperaturer tenderar att vara bättre förutom att de är mer historiskt exakta, eftersom många krämaler inte har mycket smak att dämpa med kalla temperaturer.