Co to jest łódź sos?
Łódź sosowa jest rodzajem miotacza lub wydłużonego naczynia zaprojektowanego w celu podania sosu. Łodzie sosowe są często widoczne na stole w okresie świątecznym, kiedy kucharze robią sos towarzyszący indykowi, gęsi, puree ziemniaczanym i innym tradycyjnym zimowym potrawom. Łodzie sosowe wahają się od prostych do hojnie ozdobionych i można je wykonać w szerokiej gamie materiałów, aby koordynować z asortymentem zestawów usług. Wiele rodzin obejmuje łódź sosową z innymi kawałkami Chin i srebra, przekazując ją z pokolenia na pokolenie.
Łódź sosowa jest nieco wyjątkowa w świecie naczynia, ponieważ jest zaprojektowana w bardzo specyficznym celu i nie nadaje się do innych. Większość ludzi ma łódź sosową, która ma w szafkach czekająca na chwilę chwały, chociaż w przeszłości łódź sosu była wykrywana częściej, szczególnie w południowych Stanach Zjednoczonych, gdzie sos jest powszechnym dodatkiem do wieczornego posiłku. Niektóre staroświeckieDiners i restauracje w tej części Stanów Zjednoczonych nadal oferują sos z pewnymi posiłkami.
Większość łodzi sosowych jest wytwarzana z gliny lub Chin i kształtowana jak długie, głębokie naczynia z uchwytem na jednym końcu, a wylewka na drugim. Te łodzie sosowe zwykle mają również towarzyszącą dolną płytę do zbierania rozlanego sosu, chociaż niektóre wersje są solidnymi odlewami, zamiast mieć dwie części. Niektóre łodzie sosowe mają dwukierunkowy projekt i mają na celu przytrzymanie łyżki sosu lub kadzi, podczas gdy inne mają kształt małych pionowych dzbanków, z których można wylać sos. Srebrne firmy mogą obsadzić łodzie sosowe, aby towarzyszyć kompletnym zestawom usług, chociaż są one rzadkie.
Łódź sosowa jest zwykle wyświetlana z kursem mięsa, ponieważ sos jest tradycyjnie wytwarzany z nalewania z indyka, gęsi, jagnięciny lub innego przygotowanego mięsa. Podobnie jak inne małe potrawy przypraw, sos boCzęsto jest przekazywany wokół stołu, chociaż podczas formalnych obiadów kelner może przenosić łódź sosową z restauracji do restauracji, w którym to przypadku zwykle stosuje się konstrukcję kadzi.
Sam sos jest rodzajem zagęszczonego sosu wykonanego z kroplnic z pieczonego naczynia mięsnego i zagęszczony mąką. Grań tradycyjnie zaczyna się od roux , mieszanki tłuszczu, takiego jak smalec lub masło z mąką, do której dodaje się płyn. Niektóre sosy integrują małe kawałki mięsa, jak w sosie giblet lub bekon, aby nadać teksturę i smak. Jeśli nie jest wystarczająco powoli zmieszany, sos może stać się masywny w wyniku małych formacji mąki, w którym to przypadku powinno zostać zmuszone przez sito, aby rozbić grudki.