¿Qué es un plato antipasto?
Un plato antipasto es una propagación de la luz, generalmente alimentos salados de los dedos que se sirven como aperitivo antes de que se sirvan platos principales. Se supone que estos alimentos fomentan un ambiente relajado y amigable antes de que llegue la platera. Por esta razón, los platos antipasto nunca deben incluir alimentos pesados o calientes, porque pueden hacer que los huéspedes se sientan cansados y llenos. Los platos antipasto son tradicionales en los hogares italianos; La palabra incluso significa "antes de la comida" en italiano.
Incluso las antipastas italianas muy simples contienen una amplia variedad de alimentos. Cualquier plato antipasto tradicional incluye carnes frías, como salami y salchichas picantes. Las verduras marinadas, como corazones de alcachofa, aceitunas saladas y encurtidos dulces o picantes, complementan los sabores de las carnes. Los quesos frescos y suaves como la mozzarella, el queso queso feta o la cabra se extienden fácilmente a través de galletas resistentes y de carga. El objetivo de un plato antipasto es permitir a los huéspedes combinar sabores y experimentar diferentes alimentos.combinaciones.
Los cocineros interesados en un plato antipasto más avanzado pueden servir mariscos, pequeños tazones de almendras, hummus y una variedad de panes de pita o incluso bolas de melón. Las únicas reglas verdaderas para un plato antipasto son que debe contener solo alimentos fríos y que los sabores se componen de la comida italiana tradicional. Estas reglas hacen que la creación de un plato antipasto sea más simple, especialmente para el novato.
Al considerar qué tipos de alimentos deben ir en cualquier fuente antipasto, los cocineros caseros deben considerar cuándo y dónde se servirán. Las reuniones íntimas podrían requerir un plato pequeño pero costoso lleno de camarones fríos, salmón ahumado, panes de estilo rústico y brie. Un grupo de menor tamaño le da a un anfitrión o una anfitriona la oportunidad de estropear a sus invitados, incluso con un presupuesto. Los grupos más grandes pueden requerir más alimentos menos costosos, como pepperoni, queso provolone y aceitunas verdes saladas. Huéspedestodavía puede disfrutar de sabores mezclados y combinados, y el cocinero puede usar el resto del presupuesto para el plato principal.
Los anfitriones y anfitriones también deben considerar el resto de la comida al reunir a sus aperitivos. Por ejemplo, es mejor para el anfitrión o la anfitriona no servir un antipasto de camarones si el plato es pesado en camarones. Si el postre incluye queso de cabra salty, el anfitrión u anfitriona debe servir una variedad de queso suave antes de la comida.
antipastos, y la cocina italiana en general, se trata de una variedad y sabores complementarios. Un plato antipasto exitoso no debe llenar el estómago, sino estimular el apetito y hacer que los invitados quieran más. El plato debe fomentar tanto el hambre como la conversación.