Was ist eine Antipastoplatte?

Eine Antipasto -Platte ist eine leichte Ausbreitung, normalerweise herzhafte Fingerfoods, die als Vorspeise serviert werden, bevor die Hauptverträge serviert werden. Diese Lebensmittel sollen eine entspannte, freundliche Atmosphäre fördern, bevor die Vorspeise eintrifft. Aus diesem Grund sollten Antipasto -Platten niemals schwere oder heiße Lebensmittel enthalten, da sie die Gäste müde und voll fühlen können. Antipastoplatten sind in italienischen Häusern traditionell; Das Wort bedeutet sogar „vor dem Essen“ auf Italienisch.

Auch sehr einfache italienische Antipastos enthalten eine Vielzahl von Lebensmitteln. Jede traditionelle Antipasto -Platte umfasst kaltes Fleisch wie Salami und würzige Würste. Mariniertes Gemüse wie Artischockenherzen, salzige Oliven und süße oder würzige Gurken ergänzen die Aromen des Fleisches. Frischer, weicher Käse wie Mozzarella, Feta oder Ziegenkäse verteilt leicht über robuste, tragende Cracker. Das Ziel einer Antipasto -Platte ist es, die Gäste Aromen zu kombinieren und unterschiedliche Lebensmittel zu erlebenKombinationen.

Köche, die an einer fortgeschritteneren Antipasto -Platte interessiert sind, können Meeresfrüchte, kleine Schalen mit Mandeln, Hummus und eine Reihe von Pita -Brot oder sogar Melonkugeln servieren. Die einzigen tatsächlichen Regeln für eine Antipasto -Platte sind, dass sie nur kalte Lebensmittel enthalten und die Aromen aus traditionellen italienischen Gerichten bestehen sollten. Diese Regeln machen das Erstellen einer Antipasto -Platte einfacher, insbesondere für den Anfänger.

Wenn man überlegt, welche Arten von Lebensmitteln auf einer Antipasto -Platte auftreten sollen, sollten Hausköche überlegen, wann und wo sie serviert werden. Intime Versammlungen könnten eine kleine, aber teure Platte voller kalter Garnelen, geräucherter Lachs, Brotstil im Stil und Brie im Stil erfordern. Eine untergroße Gruppe gibt einem Gastgeber oder einer Gastgeberin die Möglichkeit, ihre Gäste selbst mit kleinem Budget zu verderben. Größere Gruppen benötigen möglicherweise mehr, weniger teurere Lebensmittel wie Peperoni, Provolonkäse und salzige grüne Oliven. Gästekann immer noch gerne gemischt und passende Aromen mischen und passende Aromen, und der Koch kann den Rest des Budgets für die Vorspeise verwenden.

Hosts und Hostessen sollten auch den Rest des Essens berücksichtigen, wenn sie ihre Vorspeisen zusammensetzen. Zum Beispiel ist es besser für den Gastgeber oder die Gastgeberin, keine Garnelen -Antipasto zu servieren, wenn die Vorspeise auf Garnelen schwer ist. Wenn das Dessert salziger Ziegenkäse enthält, sollte die Gastgeber oder die Gastgeberin vor dem Essen eine Vielzahl von milden Käse servieren.

Antipastos - und italienisches Kochen im Allgemeinen - handelt von Abwechslung und komplementären Aromen. Eine erfolgreiche Antipastoplatte sollte den Magen nicht füllen, sondern den Appetit stimulieren und die Gäste mehr wollen. Die Platte sollte sowohl Hunger als auch Gespräch fördern.