Was kocht Tontopf?

Tonkochkochen ist die alte Technik zum Kochen von Lebensmitteln in unglasierten Tontöpfen. Diese Kunst des Tontopfkochs reicht bis in die römische Zeit zurück und wurde in vielen verschiedenen Kulturen verwendet. In den 1970er Jahren gab es eine Wiederbelebung des Tonkochs, und heute wurde es immer beliebter, wenn Menschen nach verschiedenen Möglichkeiten suchen, um Essen zu kochen. Ton ist ein poröses Material. Mit Tonkochkochen ist der Topf mit Wasser gesättigt und in einem Ofen erhitzt, sodass der Dampf langsam aus den Poren verdampft. Während das Essen im Tontopf kocht, werden Säfte freigesetzt und das Essen beginnt in seinen eigenen Säften zu kochen. Die Säfte sind im Topf versiegelt, bis es vollständig trocken ist. An diesem Punkt müssen das Essen gekocht und essen. Infolgedessen kann Lebensmittel, die in einem Ton -Topf gekocht sindS braten oder anbraten. Außerdem geht keines der Nährstoffe des Lebensmittels beim Kochen des Tontopfs verloren, im Gegensatz zu Lebensmitteln, die in Wasser gekocht sind.

Da die Wärme aufgrund der Verdunstung von Wasser verloren geht, erfordert das Kochen des Tontopfs eine höhere Ofentemperatur, normalerweise etwa 50 ° C (90 ° F) höher. Es erfordert auch etwa 15 bis 20 Minuten zusätzliche Kochzeit als herkömmliche Methoden mit trockener Wärme. Tontöpfe sollten niemals in einen heißen Ofen gelegt werden oder sie können knacken. Legen Sie den Topf immer in einen kalten Ofen und erhitzen Sie dann, bis die erforderliche Temperatur erreicht ist.

Wenn Sie den Ton -Topf aus dem Ofen bringen, stellen Sie ihn immer auf ein Handtuch oder Kochkissen und nicht auf eine kalte Oberfläche. Wenn Sie dies nicht tun, kann die plötzliche Temperaturänderung dazu führen, dass der Topf knackt. Tontöpfe sind sehr einfach zu reinigen. Nachdem das Essen entfernt wurde, lassen Sie den Topf abkühlen und lassen Sie es einige Minuten in Wasser einweichen. Die Innenseite des Topfes mit Salz bestreuen undDann durchsuchen Sie es mit einem Pinsel oder einem Pad. Dann lassen Sie den Topf einfach abtropfen, bis er trocken ist.

Tontöpfe machen hervorragende Geschenke, und es gibt viele verschiedene Arten von Töpfen, die Designs aus Kulturen auf der ganzen Welt einbeziehen. Rezepte sind leicht zu folgen und reichlich zu folgen. Sobald Sie den Unterschied probiert haben, den Ton -Topf -Kochen ausmachen, möchten Sie möglicherweise nicht auf herkömmliche Methoden zurückkehren.