Was ist Kessel Mais?
Kessel Mais ist eine Form von Popcorn, die sowohl aus Salz als auch mit einem Süßstoff hergestellt wird und einen sehr charakteristischen Geschmack erzeugt. Dieses Gericht stammt aus dem kolonialen Amerika, wo es sehr beliebt wurde, und breitete sich in einigen Teilen Europas aus, insbesondere in Deutschland. Kettle Mais fiel in den Vereinigten Staaten tatsächlich kurz in Ungnade, bevor er im späten 20. Jahrhundert wiederbelebt hatte, möglicherweise als Teil eines insgesamt erneuten Interesses an traditionellen amerikanischen Lebensmitteln. Kesselmais finden Sie auf vielen Messen und gesellschaftlichen Veranstaltungen und können auch zu Hause von Grund auf oder von Popcorn -Making -Kits hergestellt werden. Archäologische Expeditionen haben die Spuren des Popcorns in Siedlungen, die tausende Jahre alt sind, aufgedeckt, was darauf hindeutet, dass die amerikanischen Ureinwohner mit den Eigenschaften des Knackens Mais ziemlich vertraut waren. Als Kolonisten Amerika zum ersten Mal erreichten, wurden sie zweifellos in einem ziemlich frühen Stadium und nach allen Berichten Popcorn vorgestelltEs war ein sehr beliebtes Novel Food, das auch als Snack bei Theater- und Musikaufführungen serviert wurde.
Der ursprüngliche Kesselmais scheint Anfang des 1700er Jahre entstanden zu sein, wahrscheinlich unter niederländischen Siedlern in Neuengland. Ihre Einstellung zu Popcorn breitete sich schnell aus und es wurde ein beliebtes Gericht. Früher Kesselmais hätte keinen Zucker verwendet, da er ein extrem teurer und seltener Süßstoff war. Honig und Melasse sind wahrscheinlicher Kandidaten, und es wurde wahrscheinlich auch in Schmalz und nicht in Pflanzenöl gekocht, aber der Geschmack wäre dem des modernen Kesselmais bemerkenswert ähnlich gewesen.
Dieses Popcorn -Produkt ist trotz der Zugabe von Zucker nicht süß. Es hat dank der Mischung aus Zucker und Salz einen markanten salzigen, würzigen Geschmack, und wenn es gut vorbereitet ist, ist es nicht sehr fettig, da minimale Mengen Öl verwendet werden. Es wird hergestellt, indem Mais, Öl, Salz und Zucker in einem großen Kessel kombiniert werdenund erwärmen es langsam und werfen Sie es, um das Popcorn in Zucker, Salz und Öl zu beschichten.
Viele Bauernmärkte, Flohmärkte und andere große Messen bieten Kesselmais an. In einigen Bereichen kleiden sich die Menschen in zeitgemäßen Kostümen, um Kesselmais zu machen, und machen den Kochprozess zu einem Ereignis, und der Kesselmais wird in Beutel serviert, um einen einfachen Transport zu erhalten, damit die Menschen Reste nach Hause nehmen können. Einige Unternehmen bieten auch an, Kesselmais zu versenden. Wenn Sie zu Hause von Grund auf neu sein möchten, benötigen Sie einen großen schweren Topf und eine stabile Wärmequelle. Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in den Boden des Topfes und fügen Sie dann Mais, Zucker und Salz hinzu. Halten Sie einen Deckel im Topf, damit das Popcorn nicht entkommt, und schütteln Sie ihn als Mais, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Wenn Sie fertig sind, passen Sie die Gewürze an den Geschmack an und genießen Sie den Wasserkocher Mais in luftdichte Behälter für die Aufbewahrung.