O que é milho de chaleira?

O milho

chaleira é uma forma de pipoca que é feita com sal e um adoçante, criando um sabor muito distinto. Este prato se originou na América colonial, onde se tornou bastante popular, e se espalhou para algumas partes da Europa, especialmente a Alemanha. O milho da chaleira na verdade caiu brevemente nos Estados Unidos antes de sofrer um ressurgimento no final do século XX, talvez como parte de um interesse renovado em alimentos tradicionais americanos. O milho da chaleira pode ser encontrado em muitas feiras e eventos sociais, e também pode ser fabricado em casa, do zero ou da pipoca. As expedições arqueológicas descobriram os vestígios de pipoca aparecendo em assentamentos com milhares de anos, sugerindo que os nativos americanos estavam familiarizados com as propriedades do milho. Quando os colonos chegaram às Américas, foram indubitavelmente apresentados à pipoca em um estágio bastante inicial e, por todas as contas,Era uma comida de novidade muito popular, que também foi servida como um lanche nas apresentações de teatro e música.

O milho original da chaleira parece ter surgido no início dos anos 1700, provavelmente entre os colonos holandeses na Nova Inglaterra. Sua opinião sobre a pipoca se espalhou rapidamente, e tornou -se um prato popular. O milho de chaleira precoce não teria usado açúcar, porque era um adoçante extremamente caro e raro. Mel e melaço são mais prováveis ​​de candidatos, e provavelmente também foi cozido em banha, em vez de óleo vegetal, mas o sabor teria sido notavelmente semelhante ao de milho de chaleira moderna.

Este produto de pipoca não é doce, apesar da adição de açúcar. Possui um sabor salgado e picante distinto, graças à mistura de açúcar e sal, e quando bem preparado, não é muito oleoso, porque são usadas quantidades mínimas de óleo. É feito combinando o milho, óleo, sal e açúcar em uma chaleira grandee aquecendo -o lentamente, jogando -o para revestir a pipoca em açúcar, sal e óleo enquanto ele aparece.

Muitos mercados de agricultores, mercados de pulgas e outras grandes feiras oferecem milho de chaleira. Em algumas áreas, as pessoas se vestem em trajes de época para fazer milho de chaleira, tornando o processo de cozimento um evento, e o milho de chaleira é servido em sacos para facilitar o transporte e para que as pessoas possam levar as sobras para casa. Algumas empresas também se oferecem para enviar milho de chaleira. Se você quiser fazer milho de chaleira do zero em casa, precisará de uma panela grande e pesada e uma fonte de calor estável. Aqueça uma pequena quantidade de óleo no fundo da panela e adicione o milho, o açúcar e o sal. Mantenha uma tampa na panela para que a pipoca não escape e agite -a enquanto o milho aparece para garantir a distribuição uniforme; Quando terminar, ajuste o tempero a gosto e aproveite ou leve a chaleira em recipientes herméticos para armazenamento.