Hvad er kedelkorn?
Kettle majs er en form for popcorn, der er lavet med både salt og et sødestof, hvilket skaber en meget karakteristisk smag. Denne skål stammer fra Colonial America, hvor den blev ret populær, og den spredte sig til nogle dele af Europa, især Tyskland. Kettle -majs faldt faktisk kort for fordel i USA, før han oplevede en genopblussen i slutningen af det 20. århundrede, måske som en del af en samlet fornyet interesse for traditionelle amerikanske fødevarer. Kedle -majs kan findes på mange messer og sociale begivenheder, og det kan også fremstilles derhjemme, enten fra bunden eller fra popcorn, der fremstiller sæt.
popcorn er en gammel ny verdensgodt. Arkæologiske ekspeditioner har afsløret sporene af popcorn, der poppede i bosættelser, der er tusinder af år gamle, hvilket antyder, at indfødte amerikanere var ganske fortrolige med egenskaberne ved at poppe majs. Da kolonister først nåede Amerika, blev de uden tvivl introduceret til popcorn på et ret tidligt tidspunkt og på alle kontiDet var en meget populær nyhed mad, der også blev serveret som en snack på teater- og musikoptræden.
Den originale kedelkorn ser ud til at være kommet frem i de tidlige 1700'ere, sandsynligvis blandt hollandske bosættere i New England. Deres overtagelse af popcorn spredte sig hurtigt, og det blev en populær skål. Tidlig kedelkorn ville ikke have brugt sukker, fordi det var et ekstremt dyrt og sjældent sødestof. Honning og melasse er mere sandsynlige kandidater, og det var sandsynligvis også kogt i smult snarere end vegetabilsk olie, men smagen ville have været bemærkelsesværdigt ligner den for moderne kedelkorn.
Dette popcornprodukt er ikke sødt på trods af tilsætning af sukker. Det har en markant salt, tangy smag takket være blandingen af sukker og salt, og når det er godt forberedt, er det ikke særlig fedtet, fordi der anvendes minimale mængder olie. Det er lavet ved at kombinere popping majs, olie, salt og sukker i en stor kedelog opvarmes langsomt, kaster det for at belægge popcorn i sukker, salt og olie, når det dukker op.
Mange landmændsmarkeder, loppemarkeder og andre store messer tilbyder kedelkorn. I nogle områder klæder folk sig ud i periode kostumer for at fremstille kedelkorn, hvilket gør madlavningsprocessen til en begivenhed, og kedelkorn serveres i poser for let transport, og så folk kan tage rester med hjem. Nogle virksomheder tilbyder også at sende kedel majs. Hvis du vil lave kedelkorn fra bunden derhjemme, har du brug for en stor tung gryde og en stabil varmekilde. Varm en lille mængde olie i bunden af gryden, og tilsæt derefter popping majs, sukker og salt. Opbevar et låg på gryden, så popcorn ikke slipper ud og ryster det, når majs dukker op for at sikre jævn distribution; Når du er færdig, skal du justere krydderiet efter smag og nyde eller pakke kedelkorn i lufttætte containere til opbevaring.