Was ist Elefant -Knoblauch?
Elefant -Knoblauch oder Allium Ampeloprasum ist eine Vielzahl von Knoblauch mit sehr großen Nelken und einem zarten, milden, leicht süßen Geschmack. Einige Verbraucher genießen es, weil es roh gegessen und zum Kochen für einen Hauch von Knoblauchgeschmack verwendet werden kann, ohne überwältigend zu sein. Andere drehen ihre Nasen darauf und behaupten, dass es zu schwach ist, um als wahrer Knoblauch angesehen zu werden. Viele Lebensmittelhändler belegen Elefant -Knoblauch, wenn es in der Saison ist, und es ist auch sehr einfach zu Hause zu wachsen. Es ist eigentlich ein Lauch, obwohl es deutlich wie Knoblauch aussieht, da Knoblauch ein Mitglied der Lauchfamilie ist. Im Gegensatz zu Lauch wurde der Elefant -Knoblauch zum Hersteller von größeren essbaren Nelken unter der Erde gezüchtet, wobei sich weniger auf die grünen Stängel der Pflanze konzentriert. Wenn der Knoblauch vollständig ausgereift wird, kann er sehr große Nelken entwickeln. In der Tat ist der Geschmack tatsächlichist ziemlich zart und komplex, aber es ist auch sehr mild, ohne dass das beißende Verbrennen mit echtem Knoblauch verbunden ist. Dieser milde Geschmack kann jedoch zum Vorteil genutzt werden, da der Knoblauch in einer Auswahl von Lebensmitteln in letzter Minute in der letzten Minute für eine Knoblöcke zu Gerichten hinzugefügt werden kann. Es ist darauf zu achten, dass dieses Essen kochen, da es bitter werden kann, wenn es zu lange gekocht wird.
Suchen Sie bei der Auswahl von Elefant -Knoblauch im Laden feste, gleichmäßig strukturierte Köpfe ohne Schwachstellen oder Bräunungsbereiche. Die äußeren Schichten sollten fein sein, weiße Papierhaut, die nicht feucht oder schimmelig ist. Bereiche der Weichheit oder Bräunung deuten darauf hin, dass ein Knoblauchkopf möglicherweise nicht besonders gut ist und er vermieden werden sollte. Elefant -Knoblauch hat auch eine kürzere Haltbarkeit als andere Sorten wie den scharfen amerikanischen Knoblauch, daher sollte er unter Kühlung gehalten und zeitnah verwendet werden.
Elephant -Knoblauch anbauen, plaNT Out getrennte Glühbirnen in den Herbstmonaten. Gartenversorgungsgeschäfte verkaufen häufig die Nelken speziell zum Pflanzen, obwohl auch Knoblauch von einem Markt verwendet werden kann. Der Knoblauch ist in USDA -Zonen fünf bis acht und manchmal auch in anderen Regionen. Nach dem Überschwingen im Herbst produziert die Pflanze im frühen Frühling kleine Triebe, und die Knoblauchköpfe werden im Mitte bis zum Spätsommer reifen.