Hva er elefant hvitløk?

elefant hvitløk eller allium ampeloprasum er en rekke hvitløk med veldig store fedd og en mør, mild, litt søt smak. Noen forbrukere liker det fordi det kan spises rå og brukes i matlaging for et snev av hvitløkssmak uten å være overveldende. Andre vender nesen opp mot det og hevder at det er for svakt til å bli betraktet som en ekte hvitløk. Mange kjøpmenn lager elefant hvitløk når det er i sesongen, og det er også veldig enkelt å vokse hjemme.

Teknisk sett er denne typen hvitløk ikke hvitløk i det hele tatt. Det er faktisk en purre, selv om det ser utpreget ut som hvitløk siden hvitløk er medlem av purrefamilien. I motsetning til purre, har elefant hvitløk blitt avlet for produsenten større spiselige fedd under jorden, med mindre fokus på plantens grønne stilker. Når det er lov til å modnes fullt ut, kan hvitløk utvikle seg veldig store nellik.

Tricks i stor størrelse noen forbrukere til å tenke at elefant hvitløk vil ha en stor smak. Faktisk er smaken faktiskly ganske delikat og sammensatt, men det er også veldig mildt, uten den bitende forbrenningen forbundet med ekte hvitløk. Imidlertid kan denne milde smaken brukes til fordel, ettersom hvitløken er stor rå i et utvalg av matvarer, og den kan tilsettes oppvasken i siste øyeblikk for en garlicky lapp. Det bør utvises forsiktighet når du lager mat denne maten, da den kan bli bitter hvis den tilberedes for lenge.

Når du velger elefant hvitløk i butikken, må du se etter faste, jevnt strukturerte hoder uten myke flekker eller bruningsområder. De ytre lagene skal være fine, hvit papiraktig hud som ikke er fuktig eller mugg. Områder med mykhet eller bruning antyder at en hvitløkshode kanskje ikke er veldig bra, og det bør unngås. Elefant hvitløk har også en kortere holdbarhet enn andre varianter som den skarpe amerikanske hvitløken, så den bør holdes under kjøling og brukes på rettidig måte.

å vokse elefant hvitløk, plaNT ut separerte pærer i høstmånedene. Hageforsyningsbutikker selger ofte fedd spesielt for planting, selv om hvitløk fra et marked også kan brukes. Hvitløken er hardføre i USDA -soner fem til åtte, og noen ganger også i andre regioner. Etter å ha overvintrer om høsten, vil planten produsere små skudd tidlig på våren, og hvitløkshodene vil modnes på midten til sensommeren.