Was sind die besten Tipps zum Kochen von Hühnchen?
Es gibt eine Vielzahl von Tipps zum Kochen von Hühnchen, von denen viele davon abhängen, wie man das Huhn kocht, und die Form des Huhns - Braten der Hühnerbrust und das Braten eines ganzen Huhns anstrengt unterschiedliche Probleme. Eine wichtige Überlegung beim Kochen von Hühnchen besteht darin, es vollständig zu kochen, nicht nur, um den Geschmack zu maximieren, sondern vor allem, um schädliche Bakterien abzutöten. Es ist zwar wichtig, Hühnchen vollständig zu kochen, aber es ist auch wichtig, es nicht zu überkochen, da dies zu trockenem Hühnchen führen kann, dem Geschmack und Zartheit fehlt. Es ist auch wichtig, die Kochzeiten für ganze Hühner, Knochen-Hühnchen-Teile und Hähnchen ohne Knochen anzupassen. Ohne Knochen dauert das Kochen von Huhn in der Regel ungefähr die Hälfte der Knochenschnitte. Thermometer sind eine sicherere Möglichkeit, sicherzustellen, dass das Huhn vollständig durchgegangen ist. Es ist nicht immer weise, sich auf das Timing zu verlassen, da Öfen bei verschiedenen Temperaturen kochen könnenTrotz dessen, was das Ofen -Zifferblatt oder das Display sagt. Darüber hinaus kann das Schneiden in das Huhn den Verlust einiger seiner Säfte und damit des Geschmacks verursachen. Angemessene Kochtemperaturen werden normalerweise in Rezepten aufgeführt oder sie können online gefunden werden.
Einige der besten Tipps zum Kochen mit Hühnchen haben tatsächlich mit dem zu tun, was man tut, bevor es gekocht wird. Es ist wichtig, ein frisches Huhn zu kaufen und richtig zu speichern. Wenn frisches Hühnchen gekauft wird, ist es am besten, es sofort zu kochen, da das Gefrieren es häufig austrocknet und seine Feuchtigkeit beeinträchtigt. Wenn ein Gefrieren erforderlich ist, sollte es doppelt oder dreifach in Plastik eingewickelt oder vorzugsweise in einen dicht versiegelten Gefrierschrankbeutel gelegt werden, um ein Gefrierschrank, die trockene Haut und ein hartes Fleisch zu verhindern. Langsam den Vogel im Kühlschrank abtauen, anstatt auf einer KüchenthekeE Huhn. Wenn Sie das Huhn beim Auftauen im Kühlschrank in Wasser tauchen, tauen Sie den Vogel schneller auf.
Eine erhebliche Anzahl von Köchen entfernen die Haut, bevor Sie Hühnerteile kochen. Dies wird normalerweise durchgeführt, um das Fett und die Kalorien in der fertigen Gericht zu reduzieren. Ein Nachteil dieses Ansatzes ist jedoch, dass das Huhn selbst eher austrocknen und hart werden. Das Hühnchen vor dem Kochen hält Ihr Endprodukt sowohl schlank, feucht als auch weich.
geröstetes Ganzhuhn ist in den meisten Heimküchen, die einen traditionellen Ofen mit einem zuverlässigen Thermostat haben, im Allgemeinen leicht zuzubereiten. Normalerweise ist es eine gute Idee, das Huhn in eine Pfanne zu legen, die groß genug ist, um die Säfte zu fangen, die das Huhn beim Braten erzeugt. Eine gute Spitze, um ein knuspriges Äußeres auf Brathähnchen zu erreichen, besteht darin, die Oberfläche leicht zu ölen, bevor sie in den Ofen gelegt wird.
Beim Braten von Hühnchen kann eine Nicht-Stall-Pfanne nützlich sein, da sie weniger Öl benötigt. Es ist normalerweise eine gute Idee zu DDas Huhn mit einem Handtuch vor dem Braten, um es zu vermeiden, wenn es das beheizte Öl in der Pfanne berührt. Um sicherzustellen, dass alle Teile gleichzeitig durchgeführt werden, ist es oft hilfreich, zuerst die dunklen Fleischstücke zu kochen, deren Kochen länger ist als das weiße Fleisch der Brustportionen.