鶏肉を調理するのに最適なヒントは何ですか？

鶏肉を調理するためのさまざまなヒントがあり、その多くは鶏肉の調理方法と鶏の胸肉を揚げ、鶏肉全体を焼くことに依存しています。 鶏肉を調理するときの重要な考慮事項は、フレーバーを最大化するだけでなく、より重要なことには、有害な細菌を殺すために、それを完全に調理することです。鶏肉を完全に調理することは重要ですが、それを過度に調理しないことも重要です。それは、風味と優しさを欠く乾燥した鶏肉につながる可能性があるためです。 また、鶏全体、骨のない鶏肉の部分、骨なし鶏の調理時間を調整することも重要です。骨がなければ、鶏肉を調理するには通常、骨の切断の約半分の時間がかかります。

鶏肉が適切に調理されるようにするには、インスタント読み取り温度計が役立ちます。 温度計は、鶏肉が完全に調理されるようにするためのより確実な方法です。 タイミングに依存することは、オーブンがさまざまな温度で調理できるため、必ずしも賢明ではありませんオーブンのダイヤルやディスプレイが言っていることにもかかわらず。 さらに、鶏肉に切断すると、ジュースの一部が失われるため、風味が生じる可能性があります。 通常、適切な調理温度はレシピにリストされているか、オンラインで見つけることができます。

鶏肉を調理するための最良のヒントのいくつかは、実際に調理する前に行うことと関係があります。 新鮮な鶏肉を購入し、適切に保管することが重要です。 新鮮な鶏肉を購入すると、凍結が頻繁に乾燥し、その湿気を損なうため、すぐに調理するのが最善です。凍結が必要な場合は、プラスチックにダブルまたはトリプルラップするか、好ましく密閉されたフリーザー貯蔵袋に入れて、冷凍庫の火傷、乾燥肌、丈夫な肉を防ぐ必要があります。キッチンカウンターではなく冷蔵庫に鳥をゆっくりと解凍すると、一般的にジューシーな調理済みの皿が得られ、通常は有害な細菌が形成される可能性が低下します。eチキン。 冷蔵庫で霜が降りている間に鶏肉を水に浸すと、実際に鳥がより速く解凍されます。

鶏の部品を調理する前に、かなりの数の料理人が肌を除去します。これは通常、完成した皿の脂肪とカロリーを減らすために行われます。ただし、このアプローチの欠点の1つは、鶏肉自体が乾燥してタフになる可能性が高いことです。調理する前に鶏肉を覆うと、最終製品は無駄のない、しっとり、柔らかくなります。

ローストされたチキン全体は、一般に、信頼できるサーモスタットを備えた伝統的なオーブンがあるほとんどのホームキッチンで簡単に準備できます。通常、鶏肉がローストするときに生み出すジュースを捕まえるのに十分な大きさの鍋に鶏肉を置くことをお勧めします。ローストチキンでサクサクした外観を達成するための良いヒントは、オーブンに置く前に表面に軽く油を塗ることです。

鶏肉を揚げるとき、焦げ付き防止のパンは、より少ないオイルが必要なので便利になります。通常、d鶏肉を揚げる前にタオルで鶏肉を飼育して、鍋の加熱油に触れたときに飛び散っていないようにします。すべてのピースが同時に行われるようにするには、乳房の部分の白い肉よりも時間がかかるのに最初に暗い肉の断片を調理することがよく役立ちます。