コーンチップとは何ですか？

コーンチップは、トウモロコシから作られたスナックフードです。トウモロコシは生地にして、スクープや三角形などの形状に形成され、コーンチップは焼き、揚げた、または単に乾燥します。密接に関連するコンセプトは、メキシコのレストランでよく提供されるチップの一種であるコーントルティーヤチップです。どちらのスナックもトウモロコシを使用していますが、わずかに異なる方法で作られています。多くの市場は、通常、ポテトチップスやパッケージクッキーなどの他のスナック食品を保持する同じエリアでコーンチップを販売しています。

通常のコーンチップのコーンは乾燥または新鮮に使用できますが、ライムでメサを作るために加工されていません。それは通常、乾燥したコーンミール、トウモロコシの形を取り、小麦粉に粉砕します。コーンチップの風味は、唐辛子、ハーブ、野菜、レモンやライムのジュースなどの追加で変更される場合があります。小麦粉などの他の材料を追加して、トウモロコシを伸ばしたり、特定の望ましい風味を達成したりすることができます。ソースとディップを拾うように設計されたPSまたはウェッジと一緒に提供される可能性があります。コーンチップも膨らむことがあります。その場合、味の軽いコーティングのために一人で食べたり、ソースに浸したりすることがあります。多くの企業は、揚げたバージョンよりも健康的である傾向があるため、ベイクドコーンチップを製造しています。他のスナック食品と同様に、コーンチップはしばしばひどく塩漬けです。

コーントルティーヤチップの場合、トウモロコシはマサにしてからトルティーヤに形成されます。トルティーヤはくさびまたは塊に切り込まれ、チップを作るために焼き揚げたり揚げたりします。これらのコーンチップは、ラテンアメリカ料理で人気のある製品であり、しばしば前菜としてサルサまたはワカモレと一緒に持ち出されます。古いバージョンは、トルティーヤスープやメキシコ風のキャセロールなどに含まれる場合があります。トルティーヤコーンチップは、自宅で作られたトルティーヤや購入バージョンのいずれかで、自宅で作るのが非常に簡単です。

どちらの場合でも、コーンチップは、古くなっていれば不快な味とテクスチャーを獲得するため、しっかりとパッケージ化されています。開いた後、コーンチップをバッグにしっかりと密封するか、密閉できる新鮮な容器に再梱包する必要があります。コーンチップのいくつかの珍しいバリエーションには、特に熱心な食事体験のために、ブルーコーンで作られたチップ、ライムとテキーラを着たチップが含まれます。