Co to są chipsy kukurydziane?
Chipsy kukurydziane to przekąska z kukurydzy. Kukurydza jest wytwarzana w ciasto i tworzona w kształty takie jak gałki lub trójkąty, a następnie chipsy kukurydziane są pieczone, smażone głęboko lub po prostu suszone. Ściśle powiązaną koncepcją jest chip z tortilli kukurydzianej, rodzaj chipu często serwowanego w meksykańskich restauracjach. Chociaż obie przekąski używają kukurydzy, są wytwarzane na nieco różne sposoby. Wiele rynków sprzedaje chipsy kukurydziane, zwykle w tym samym obszarze, w którym znajdują się inne przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane i pakowane ciasteczka.
Kukurydza w zwykłych chipach kukurydzianych może być suszona lub używana świeżo, ale nie jest przetwarzana z wapnem, aby zrobić masę. Zwykle przybiera formę mąki kukurydzy, kukurydzy, która została wysuszona, a następnie zmielona w mąkę. Smak chipsów kukurydzianych można zmienić za pomocą takich dodatków, jak chili, zioła, warzywa lub sok z cytryn i limonek. Inne składniki, takie jak mąka pszenna, można dodać w celu rozciągania kukurydzy lub osiągnięcia określonego pożądanego smaku.
Często chipsyPS lub kliny, które zostały zaprojektowane do zbierania sosów i dipów, które mogą być z nimi podawane. Chipsy kukurydziane mogą być również nadmuchane, w takim przypadku można je spożywać samodzielnie lub zanurzyć się w sosie, aby uzyskać lekką powłokę smaku. Wiele firm robi upieczone lub nadmuchane chipsy kukurydziane, ponieważ są one zdrowsze niż wersje smażone głęboko. Podobnie jak inne przekąski, chipsy kukurydziane są często mocno solone.
W przypadku chipsów z tortilli kukurydzy kukurydza jest wytwarzana do masy, a następnie tworzona w tortille. Tortille są krojone na kliny lub kawałki, a następnie pieczone lub smażone głęboko, aby zrobić frytki. Te chipsy kukurydziane są popularną ofertą z kuchnią Ameryki Łacińskiej i często są wyprowadzane z salsą lub guacamole jako przystawką. Wersje przestarzałe mogą być uwzględnione w takich rzeczach, jak zupa tortilla i zapiekanki inspirowane Meksykiem. Chipsy kukurydziane tortilla są bardzo łatwe do wykonania w domu, albo z domu tortille lub wersje kupiono sklepu.
W obu przypadkach chipy kukurydziane są szczelnie zapakowane, ponieważ nabyją nieprzyjemny smak i konsystencję, jeśli mogą być przestrzegane. Po otwarciu chipsy kukurydziane powinny być szczelnie ponownie uszczelnione w torbie lub przepakowane w świeżym pojemniku, który można uszczelnić. Niektóre nietypowe warianty na chipsach kukurydzianych obejmują żetony wykonane z niebieskiej kukurydzy lub frytki ubrane w limonkę i tequilę w celu specjalnego żywienia.