안티파스토 플래터는 무엇입니까?

안티파스토 플래터는 빛의 확산이며, 일반적으로 메인 앙트레가 제공되기 전에 전채로 제공되는 풍미있는 핑거 푸드입니다. 이 음식들은 앙트레가 도착하기 전에 편안하고 친근한 분위기를 장려해야합니다. 이러한 이유로, 안티파스토 플래터에는 손님이 피곤하고 가득 찬 느낌을 줄 수 있기 때문에 무겁거나 뜨거운 음식을 포함해서는 안됩니다. 안티파스토 플래터는 이탈리아 가정에서 전통적입니다. 이 단어는 심지어 이탈리아어로“식사 전에”를 의미합니다.

매우 간단한 이탈리아 안티파스토스조차도 다양한 음식이 포함되어 있습니다. 전통적인 안티파스토 플래터에는 살라미 및 매운 소시지와 같은 차가운 고기가 포함됩니다. 아티 초크 하트, 짠 올리브, 달콤하거나 매운 피클과 같은 절인 야채는 고기의 맛을 보완합니다. 모짜렐라, 페타 또는 염소 치즈와 같은 신선하고 부드러운 치즈는 튼튼하고 짐을 싣는 크래커에 쉽게 퍼져 있습니다. 안티파스토 플래터의 목표는 손님이 맛을 결합하고 다른 음식을 경험할 수 있도록하는 것입니다.조합.

보다 진보 된 안티 파스토 플래터에 관심이있는 요리사는 해산물, 작은 아몬드 그릇, 후 머스, 피타 빵 또는 멜론 볼을 제공 할 수 있습니다. 안티파스토 플래터에 대한 유일한 진정한 규칙은 차가운 음식 만 포함해야하며 맛은 전통적인 이탈리아 요금으로 구성된다는 것입니다. 이 규칙은 특히 초보자를 위해 안티파스토 플래터를 더 간단하게 만듭니다.

어떤 종류의 음식이 안티파스토 플래터에 들어야하는지 고려할 때, 가정 요리사는 언제 어디서 제공 될 것인지 고려해야합니다. 친밀한 모임은 차가운 새우, 훈제 연어, 소박한 스타일의 빵 및 브리로 가득 찬 작지만 비싼 플래터를 요구할 수 있습니다. 소형 그룹은 호스트 나 여주인에게 예산으로도 손님을 망칠 수있는 기회를 제공합니다. 더 큰 그룹은 페퍼로니, 프로 볼 로네 치즈 및 짠 녹색 올리브와 같은 더 많은 덜 예비적인 음식이 필요할 수 있습니다. 손님여전히 믹싱 및 어울리는 맛을 즐길 수 있으며 요리사는 나머지 예산을 entrée에 사용할 수 있습니다.

호스트와 여주인은 또한 애피타이저를 ​​함께 묶을 때 나머지 식사를 고려해야합니다. 예를 들어, 호스트 나 여주인이 앙트레가 새우에 무겁다면 새우 안티파스토를 제공하지 않는 것이 좋습니다. 디저트에 짠 염소 치즈가 포함되어 있다면, 숙주 또는 여주인은 식사 전에 다양한 온화한 치즈를 제공해야합니다.

antipastos와 일반적으로 이탈리아 요리는 다양하고 보완적인 맛에 관한 것입니다. 성공적인 안티파스토 플래터는 위를 채우지 말고 식욕을 자극하고 손님이 더 많은 것을 원하게 만들어야합니다. 플래터는 굶주림과 대화를 육성해야합니다.