¿Qué es un grano de café Arábica?
El grano de café Arábica, de la variedad de la planta llamada Coffea arabica, es aclamada por muchos como las primeras especies de café cultivadas. Se ha cultivado en las regiones del suroeste de Arabia durante más de 1,000 años, principalmente en Yemen. Los granos de café Arábica representan alrededor del 75% al 80% de la cantidad total de café producido cada año en todo el mundo.
El café robusta es la otra especie más ampliamente cultivada y difiere del grano de café Arábica, ya que su sabor se considera menos deseable, y su contenido de cafeína es más alto. El grano de café Arábica produce un producto con un contenido de cafeína más bajo que cualquier otra especie de café producida comercialmente. Otro factor distintivo entre estas dos variedades populares es que las plantas de café Arábica son autopolinizantes, y Robusta es una planta de polinización cruzada. La planta prospera en un clima donde la lluvia cae uniformementeDebe el año, con mediciones totales de aproximadamente 40 a 59 pulgadas (aproximadamente 1 m a 1,5 m). Coffea arábica prospera a temperaturas moderadas, alrededor de 68 grados Fahrenheit (20 grados centígrados) y puede tolerar hechizos fríos ocasionales siempre que no caigan por debajo de la congelación. La mejor altitud a la que florece es de entre 4,265 pies (1,300 m) y 4,921 pies (1,500 m).
Las temporadas de crecimiento para las plantas de café Arábica varían de una región a otra. Java, una isla frente a la costa de Indonesia, se considera que tiene el clima perfecto y las condiciones de crecimiento. El café Arábica se planta y se cosecha durante todo el año. En condiciones menos prístinas, como las de Brasil, hay una temporada de crecimiento específica, y las plantas solo pueden cosecharse durante los meses de invierno.
La historia del café Arábica varía según las fuentes citadas. La mayoría de los relatos históricos respaldan el hecho de que ARAbia fue el lugar de nacimiento del comercio comercial del café. El cuento prevalece que un pastor de cabra llamado Kaldi descubrió café en la península árabe después de notar que sus cabras se volvieron más enérgicas después de comer los frijoles crudos de una planta de café. Sin embargo, la comunidad científica puede rastrear la primera planta de café hasta Kaffa, que ahora es Etiopía, un país en el noreste de África. Según los informes, fue transportado desde allí a Yemen, donde se distribuyó en todo el mundo.
Hay más de 40 especies en la familia Coffea, y se cultivan en todo el mundo. De esas especies, solo dos, los tipos de Arábica y Robusta, producen frijoles adecuados para asar, elaborar elaboración y consumo humano. De esos dos tipos, el grano de café Arábica se considera indiscutiblemente el rey de los frijoles.