O que é um feijão de café arábica?

O feijão de café arábica, da variedade de plantas chamado Coffea Arabica, é aclamado por muitos como as primeiras espécies de café cultivadas. Ele foi cultivado nas regiões do sudoeste da Arábia há mais de 1.000 anos, principalmente no Iêmen. Os grãos de café arábica representam cerca de 75% a 80% da quantidade total de café produzido todos os anos em todo o mundo.

Robusta Coffee é a outra espécie mais crescida e difere do feijão de café arábica, pois seu sabor é considerado menos desejável e seu teor de cafeína é maior. O feijão de café Arábica produz um produto com um teor de cafeína menor do que qualquer outra espécie de café produzida comercialmente. Outro fator distintivo entre essas duas variedades populares é que as plantas de café arábica são autopolinantes e Robusta é uma planta de polinização cruzada. A planta prospera em um clima onde a chuva cai uniformementeo ano, com medições totais de cerca de 40 a 59 polegadas (cerca de 1 m a 1,5 m). Coffea Arábica prospera em temperaturas moderadas, cerca de 68 graus Fahrenheit (20 graus centígrados) e pode tolerar feitiços frios ocasionais, desde que não cairem abaixo de zero. A melhor altitude em que floresce é entre 1.265 pés (1.300 m) e 4.921 pés (1.500 m).

As estações de crescimento para as plantas de café arábica variam de região para região. Java, uma ilha na costa da Indonésia, é considerada como tendo o clima perfeito e as condições de crescimento. O café arábica é plantado e colhido lá o ano todo. Em condições menos intocadas, como as de partes do Brasil, há uma estação de crescimento específica, e as plantas só podem ser colhidas durante os meses de inverno.

A história do café arábica varia de acordo com as fontes citadas. A maioria dos relatos históricos apóia o fato de que ARAbia foi o berço do comércio comercial de café. A história prevalece que um pastor de cabras chamado Kaldi descobriu café na Península Arábica depois que ele observou que suas cabras se tornam mais enérgicas depois de comer o feijão cru de uma planta de café. A comunidade científica, no entanto, pode rastrear a primeira fábrica de café de volta a Kaffa, que agora é a Etiópia, um país do nordeste da África. Teria sido transportado de lá para o Iêmen, onde foi distribuído por todo o mundo.

Existem mais de 40 espécies na família Coffea e são cultivadas em todo o mundo. Dessas espécies, apenas duas, os tipos de arábica e robusta, produzem feijões adequados para assar, fabricação de cerveja e consumo humano. Desses dois tipos, o feijão de café arábica é indiscutivelmente considerado o rei dos feijões.