¿Qué es una freidora de pavo eléctrico?
Una freidora de pavo eléctrico se considera un dispositivo más seguro y posiblemente más eficiente para freír a un pavo. Antes de la introducción relativamente reciente de esta máquina, los únicos modelos de freidores de pavo disponibles fueron calentados por un quemador unido y alimentado por un tanque de gas propano. La llama abierta creada por el quemador generalmente se considera mucho más peligrosa que la unidad de bobina cerrada en la freidora profunda de pavo eléctrico.
Al igual que una freidora de pavo alimentada por propano, una freidora de pavo eléctrico normalmente es parte de un kit de frito de pavo. Además del quemador, el kit convencional generalmente incluye una gran olla de aluminio o acero inoxidable con tapa. La olla debe ser lo suficientemente profunda como para acomodar fácilmente hasta un pavo de 20 libras, así como suficiente aceite para cubrir completamente el pavo. Convencionalmente tiene una válvula en la parte inferior para facilitar la extracción y el almacenamiento de aceite después de su uso.
Otras partes del kit comúnmente incluyen una canasta o soporte de aves de corral para contener elBird como se inserta y se retira de la olla. Un levantador resistente que se adhiere a la canasta normalmente también es parte del kit. A diferencia de los modelos de propano que usan un termómetro simple para medir y controlar la temperatura del aceite, una freidora de pavo eléctrico tiene un termostato instalado. La mayoría de las versiones eléctricas también incluyen temporizadores y características de apagado de seguridad térmica.
Además de los controles de temperatura y el aumento de la seguridad, se puede usar una freidora eléctrica de pavo en el interior, a diferencia de sus contrapartes que solo pueden usarse de manera segura al aire libre. Ambos modelos requieren atención ejemplar para manejar los galones de aceite caliente. La falta de llamas de la versión eléctrica, que puede ser altamente vulnerable a encender el aceite u otras sustancias inflamables, lo convierte en una opción cada vez más popular entre los consumidores.
Algunas reglas para los pavos freír se aplican a los modelos eléctricos y de propano. El pavo debe ser colocadoen la olla antes de que comience la cocción y cubierta con agua. Antes de eliminar el pavo, el nivel del agua debe medirse y usarse como una guía de cuánto aceite se usa para freír. El aceite debe sumergir el pájaro y no ser lo suficientemente alto en la olla para arriesgarse a desbordarse al quemador.
El pájaro debe estar lo más seco posible antes de que se baje al aceite. El aceite que golpea el aceite caliente puede crear llamas fuera de control que sean peligrosas para el cocinero y cualquier otra persona en el área. Con frecuencia se ha informado que estas llamas han saltado de macetas y encendidas porches, cubiertas y casas cercanas. Los pavos de cocción excesiva por ambos métodos ocasionalmente han provocado que las aves exploten, por lo que se sugiere fuertemente usar un termómetro para monitorear la temperatura interna del ave.