Hva er en elektrisk kalkunfrier?
En elektrisk kalkunfrier regnes som et tryggere og uten tvil mer effektivt apparat for å frita en kalkun. Før den relativt nylige introduksjonen av denne maskinen ble de eneste tilgjengelige kalkun -frityrmodellene oppvarmet av en brenner festet til og drevet av en tank med propankass. Den åpne flammen som er opprettet av brenneren, anses generelt som mye farligere enn den lukkede spiralenheten på den elektriske kalkunens frityrgryter.
Mye som en propandrevet kalkunfrier, en elektrisk kalkunfrier er normalt en del av et kalkunstekesett. I tillegg til brenneren inkluderer det konvensjonelle settet typisk en stor aluminium eller rustfritt stålgryte med lokk. Potten må være dyp nok til å enkelt imøtekomme opp til en kalkun på 20 pund så vel som nok olje til å dekke kalkunen fullstendig. Den har konvensjonelt en ventil i bunnen for å lette fjerning og lagring av olje etter bruk.
Andre deler av settet inkluderer ofte en kurv eller fjærkreholder for å inneholdeFugl når den settes inn og fjernes fra potten. En solid løfter som festes til kurven er normalt en del av settet også. I motsetning til propanmodeller som bruker et enkelt termometer for å måle og kontrollere temperaturen på oljen, har en elektrisk kalkunfrier en termostat installert i den. De fleste elektriske versjoner inkluderer også tidtakere og avstengningsfunksjoner for varmesikkerhet.
Foruten temperaturkontroller og økt sikkerhet, kan en elektrisk kalkunfrier brukes inni, i motsetning til kollegene som bare trygt kan brukes utendørs. Begge modellene krever eksemplarisk oppmerksomhet på å håndtere liter varm olje. Den elektriske versjonens mangel på flammer, som kan være svært sårbar for å tenne oljen eller andre brennbare stoffer, gjør det til et stadig mer populært valg blant forbrukerne.
Noen regler for frityrkalkuner gjelder både elektriske og propanmodeller. Kalkunen skal plasseresinn i gryten før matlagingen begynner og dekket med vann. Før kalkunen fjernes, skal vannstanden måles og brukes som en retningslinje for hvor mye olje som brukes til steking. Oljen skal bare senke fuglen og ikke være høy nok i potten til å risikere overløp på brenneren.
Fuglen skal være så tørr som mulig før den senkes ned i oljen. Vann som treffer varm olje kan skape flamme-ups uten kontroll som er farlige for kokken og alle andre i området. Disse flammene har ofte blitt rapportert å ha tilsynelatende hoppet fra potter og antente verandaer, dekk og hus i nærheten. Overkokende kalkuner etter begge metoder har tidvis fått fuglene til å eksplodere, så ved bruk av et termometer for å overvåke fuglens indre temperatur er det sterkt antydet.