Co to jest frytkownica z indyka elektrycznego?
Elektryczna frytkownica indyka jest uważana za bezpieczniejsze i prawdopodobnie bardziej wydajne urządzenie do głębokiego smażenia indyka. Przed stosunkowo niedawnym wprowadzeniem tej maszyny jedyne dostępne modele frytkownicy indyka zostały podgrzane przez palnik przymocowany do zbiornika gazu propanowego. Otwarty płomień utworzony przez palnik jest ogólnie uważany za znacznie bardziej niebezpieczny niż zamknięta cewka na frytkownicy z indyka elektrycznego.
Podobnie jak fryownia indyka zapisana w propan, frytkownicy z indyka jest zwykle częścią zestawu do smażenia indyka. Oprócz palnika, konwencjonalny zestaw zwykle zawiera duży aluminium lub garnek ze stali nierdzewnej z pokrywką. Pot musi być wystarczająco głęboka, aby łatwo pomieścić do 20-funtowego indyka, a także wystarczającą ilość oleju, aby całkowicie pokryć indyka. Konwencjonalnie ma zawór na dole, aby ułatwić usuwanie i magazynowanie oleju po użyciu.
Inne części zestawu powszechnie zawierają koszyk lub uchwyt na drobiu, który zawieraptak, gdy jest wkładany i usuwany z garnka. Solidny podnośnik, który przyczepia się do kosza, jest zwykle częścią zestawu. W przeciwieństwie do modeli propanu, które wykorzystują prosty termometr do pomiaru i kontrolowania temperatury oleju, elektryczna frytkownica z indyka ma zainstalowany termostat. Większość wersji elektrycznych obejmuje również liczniki i funkcje wyłączania bezpieczeństwa cieplnego.
Oprócz kontroli temperatury i zwiększonego bezpieczeństwa, w środku można użyć elektrycznej frytownicy z indyka, w przeciwieństwie do ich odpowiedników, które można bezpiecznie stosować na zewnątrz. Oba modele wymagają wzorowej uwagi na obsługę galonów gorącego oleju. Brak płomieni w wersji elektrycznej, który może być bardzo podatny na zapalenie oleju lub innych łatwopalnych substancji, czyni ją coraz bardziej popularnym wyborem wśród konsumentów.
Niektóre zasady dotyczące głębokiego smażenia indyków dotyczą zarówno modeli elektrycznych, jak i propanu. Turcja powinna zostać umieszczonado garnka przed rozpoczęciem gotowania i przykrycia wodą. Przed usunięciem indyka poziom wody należy zmierzyć i wykorzystać jako wytyczne dotyczące tego, ile oleju jest używane do smażenia. Olej powinien po prostu zanurzyć ptaka i nie być wystarczająco wysoki w garnku, aby ryzykować przepełnienie na palniku.
Ptak powinien być tak suchy, jak to możliwe, zanim zostanie opuszczony do oleju. Woda uderzająca w gorący olej może wywoływać poza kontrolą płomienia, które są niebezpieczne dla kucharza i wszystkich innych w okolicy. Te płomienie często zgłaszano, że najwyraźniej skoczyły z doniczek i zapaliły pobliskie ganki, pokłady i domy. Zmorniczne indyki za pomocą obu metod czasami powodowały eksplodowanie ptaków, więc silnie sugerowane jest termometr do monitorowania temperatury wewnętrznej ptaka.