¿Qué es una manzana de elefante?
La manzana de elefante, o la manzana de madera, es una fruta ácida tropical nativa del sudeste asiático. La fruta se come en etapas maduras e inmaduras, y es común en chutneys y otros platos en escabeche. La fruta entra en temporada en los meses de otoño, dependiendo de la región, con madurez en octubre y noviembre en Malaya y un período de cosecha más largo, de octubre a marzo, en India. La manzana de elefante es un gusto adquirido: además de ser muy harapuloso, tiene un olor que algunos consumidores encuentran ofensivo.
El manzano de elefante crece hasta 25 pies (7,5 metros) de altura, en regiones tropicales y subtropicales, y también se puede encontrar a elevaciones relativamente altas. Es un árbol denso que prefiere el sol pleno o la sombra muy clara y tiene hojas de color verde oscuro, dientes y coriacos. El manzano de elefante tiene un núcleo de unas pocas ramas que alcanzan las ramas y largas ramas que regresan a la tierra. La corteza es escamosa y espinada. Las flores del árbol son blancas a de color rojo pálido yTen un olor distintivo que muchos encuentran muy agradable.
El fruto del manzano de elefante está encerrado en una cáscara dura, que debe ser agrietada para llegar a la fruta. Esto se puede lograr lanzando la fruta en una superficie dura o usando un martillo para abrirse la cáscara. La manzana de elefante en sí es marrón y haría, con notas astringentes y resinosas. También tiene un olor fuerte, junto con numerosas semillas pequeñas.
Si bien el manzano elefante se consideró originalmente como una fuente de alimento para los pobres, los últimos años y las técnicas de cosecha más mecanizadas lo han popularizado en el sudeste asiático. Las nudosas frutas de deformación todavía son relativamente desconocidas en los Estados Unidos, como muchas frutas asiáticas. La madera de la manzana de elefante es muy dura y apreciada para aplicaciones de construcción en las que se necesita madera duradera. Durante la temporada de lluvias, el árbol exuda una goma que se usa en algunas partes of EL MUNDO REPLAZAR LA GUMA ARABÍA, y aparece en acuarelas, tintas, barniz y otras aplicaciones en las que normalmente se puede usar el árabe de las encías. Los productos del manzano de elefante también se usan en algunas medicinas tradicionales indias, y se dice que la planta es relajante para la digestión.
Si se encuentra con manzanas de elefante disponibles para su compra, busque fruta todavía en su cáscara externa. Agítelo suavemente para ver si la fruta se ha desalojado de los lados de la cáscara, lo que indicará que la fruta está madura. Cuando abres la fruta, la pulpa debe ser de color marrón rico. La manzana de elefante también está disponible en lata, aunque a menudo no está perfectamente madura en ese caso.