Vad är ett elefant äpple?

Elefant -äpplet, eller trä äpple, är en tropisk sur frukt som är infödd i Sydostasien. Frukten äts i både mogna och omogna stadier, och den är vanligt i chutneys och andra inlagda rätter. Frukten kommer in i säsongen under höstmånaderna, beroende på regionen, med mognad i oktober och november i Malaya och en längre skördperiod, oktober till mars, i Indien. Elefant -äpplet är en förvärvad smak: Förutom att det är väldigt mantigt har det en lukt att vissa konsumenter tycker är stötande.

Elefanten äppelträdet växer upp till 25 fot (7,5 meter) högt, i tropiska och subtropiska regioner, och det kan också hittas vid relativt höga höjder. Det är ett tätt träd som föredrar full sol eller mycket lätt skugga och har mörkgröna, tandade, läderiga blad. Elefanten äppelträdet har en kärna av några få grenar som når upp och långa hängande grenar som återvänder till jorden. Barken är fjällig och spinad. Trädets blommor är vita till blekröd i färg ochhar en distinkt lukt som många tycker är mycket trevliga.

Frukten av elefanten äppelträdet är inneslutet i en hård skal, som måste knäckas för att komma vid frukten. Detta kan åstadkommas genom att kasta frukten på en hård yta eller genom att använda en hammare för att knäcka skalet öppet. Elefant -äpplet är brunt och mjukt, med sammandragande och hartiga anteckningar. Den har också en stark lukt, tillsammans med många små frön.

medan elefanten äppelträdet ursprungligen ansågs som en källa till mat för de fattiga, de senaste åren och mer mekaniserade skördstekniker har populariserat det i Sydostasien. De knoppande, missformade frukterna är fortfarande relativt okända i USA, som många asiatiska frukter. Elefantens trä är mycket hårt och uppskattat för konstruktionsapplikationer där hållbart trä behövs. Under regnperioden utstrålar trädet ett gummi som används i vissa delar of Världen för att ersätta gummi arabiska, och det förekommer i akvareller, bläck, lack och andra tillämpningar där gummi arabiska normalt kan användas. Produkter från elefanten äppelträdet används också i någon traditionell indisk medicin, och växten sägs vara lugnande för matsmältningen.

Om du möter elefant äpplen tillgängliga för köp, leta efter frukt fortfarande i dess yttre skal. Skaka den försiktigt för att se om frukten har lossnat från skalens sidor, vilket kommer att indikera att frukten är mogen. När du öppnar frukten bör massan vara en rik brun i färg. Elephant Apple är också tillgängligt konserverat, även om det ofta inte är perfekt moget i så fall.