Hvad er en elefant æble?

Elefant æble eller træ æble er en tropisk sur frugt, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Frugten spises i både modne og umodne stadier, og det er almindeligt i chutneys og andre syltede retter. Frugten kommer ind i sæsonen i efteråret, afhængigt af regionen, med modenhed i oktober og november i Malaya og en længere høstperiode, oktober til marts, i Indien. Elephant Apple er en erhvervet smag: Ud over at være meget malet har det en lugt, som nogle forbrugere finder stødende.

Elefanten æbletræ vokser op til 7,5 fod (7,5 meter) høj i tropiske og subtropiske regioner, og det kan også findes i relativt høje højder. Det er et tæt træ, der foretrækker fuld sol eller meget let skygge og har mørkegrøn, tandede, læderagtige blade. Elefanten æbletræ har en kerne af et par grene, der når op og lange hængende grene, der vender tilbage til jorden. Barken er skællende og spineret. Træets blomster er hvide til bleg rød i farve ogHar en karakteristisk lugt, som mange finder meget behagelige.

Frugten af ​​elefantens æbletræ er lukket i en hardskaller, som skal knækkes for at komme ved frugten. Dette kan opnås ved at kaste frugten på en hård overflade eller ved at bruge en hammer til at knække skallen op. Selve elefant æblet er brunt og ujævnt med snerpende og harpiks noter. Det har også en stærk lugt sammen med adskillige små frø.

Mens elefanten æbletræ oprindeligt blev betragtet som en kilde til mad for de fattige, har de seneste år og flere mekaniserede høstteknikker populariseret det i Sydøstasien. Den knobblade, misforhapede frugter er stadig relativt ukendte i USA, ligesom mange asiatiske frugter. Elefantens træ er meget hårdt og værdsat til konstruktionsanvendelser, hvor der er behov for holdbart træ. I regntiden udstråler træet et tyggegummi, der bruges i nogle dele of verden til at erstatte gummi arabisk, og det vises i akvareller, blæk, lak og andre anvendelser, hvor gummi -arabisk normalt kan bruges. Produkter fra elefanten æbletræ bruges også i en eller anden traditionel indisk medicin, og planten siges at være beroligende for fordøjelsen.

Skulle du møde elefant æbler, der kan købes, skal du se efter frugt stadig i dens ydre skaller. Ryst det forsigtigt for at se, om frugten er blevet løsnet fra siderne af skallen, hvilket vil indikere, at frugten er moden. Når du åbner frugten, skal massen være en rig brun i farve. Elephant Apple er også tilgængelig dåse, selvom det ofte ikke er perfekt modent i dette tilfælde.