Hvad er en trykkoger?

En trykkoger er en relativt gammel teknologi, der giver kokke mulighed for at tilberede visse fødevarer på kortere tid end krævet ved konventionelle metoder. En typisk trykkoger kommer i form af en stor gryde, der inkluderer et låselåg; De er ideelle til en lang række opskrifter, herunder supper, gryderetter, bønner og kød osv.

Potten anbringes på en komfur, og væsken inden i begynder at koge; Det forseglede låg forhindrer dampen i at flygte, og trykket øges. Vand koger typisk ved 100 ° C (212 ° F), men når det er under tryk i en trykkoger, stiger kogepunktet til ca. 121 ° C (250 ° F). Denne højere temperatur reducerer drastisk tilberedningstid, og den fugtige damp tjener til at bløde ingredienserne.

Selvom trykkogere har eksisteret i århundreder, har de nylige forbedringer gjort dem meget lettere og sikrere at bruge. Den primære fare for ældre trykkogere var et låg, der ville eksplodere på grund af intensivt pres inden for POt. Moderne trykkogere inkluderer en række sikkerhedsmekanismer, der forhindrer så farlige episoder. Moderne trykkogere er en sikker måde at fremskynde processen med madlavning og at holde fødevarer fugtige og mørt. Desuden reducerer de reducerede tilberedningstider omkostningerne ved brændstof, der kræves til tilberedning af mad.

For trykopskrifter skal du blot indtaste "Trykkogeropskrifter" i din foretrukne søgemaskine.