Co je to tlakový vařič?

Tlakový vařič je relativně stará technologie, která umožňuje kuchařům připravovat určitá potraviny za kratší dobu, než vyžadují konvenční metody. Typický tlakový vařič přichází ve formě velkého hrnce, který obsahuje víko zamykání; Jsou ideální pro širokou škálu receptů, včetně polévek, dušených masa, fazolí a masa atd. Uzavřené víko zabraňuje úniku páry a zvyšuje se tlak. Voda se obvykle vaří při 100 ° C (212 ° F), ale když je pod tlakem v tlakovém vařiči, bod varu stoupá na asi 121 ° C (250 ° F). Tato vyšší teplota drasticky zkracuje dobu vaření a vlhká pára slouží k nabídnutí ingrediencí.

Ačkoli tlakové vařiče existují po staletí, nedávná vylepšení byla mnohem snazší a bezpečnější. Primárním nebezpečím starších tlakových vařičů bylo víko, které by explodovalo kvůli intenzivnímu tlaku v POt. Moderní tlakové vařiče zahrnují řadu bezpečnostních mechanismů, které brání takovým nebezpečným epizodám. Moderní tlakové vařiče jsou bezpečným způsobem, jak urychlit proces vaření a udržovat potraviny vlhké a něžné. Navíc zkrácená doba vaření snižuje náklady na palivo potřebné pro přípravu jídla.

Pro recepty pro tlakový vařič jednoduše zadejte „recepty tlakového vařiče“ do svého oblíbeného vyhledávače.