プレッシャークッカーとは何ですか？

圧力鍋は比較的古い技術であり、クックは従来の方法で義務付けられているよりも短い時間で特定の食品を準備できるようにします。 典型的な圧力鍋は、ロック蓋を含む大きな鍋の形で提供されます。スープ、シチュー、豆、肉などを含むさまざまなレシピに最適です。

ポットはストーブに置かれ、液体が沸騰し始めます。密閉された蓋は、蒸気が逃げるのを防ぎ、圧力が上昇します。 水は通常100°C（212°F）で沸騰しますが、圧力鍋で圧力がかかると、沸点は約121°C（250°F）に上昇します。この高い温度は、調理時間を大幅に短縮し、湿った蒸気は成分を柔らかくするのに役立ちます。

プレッシャークッカーは何世紀にもわたって存在していましたが、最近の改善により、より簡単で安全に使用されています。 古い圧力鍋の主な危険は、PO内の強い圧力のために爆発する蓋でしたt。 現代の圧力鍋には、そのような危険なエピソードを防ぐ一連の安全メカニズムが含まれています。 現代のプレッシャークッカーは、調理のプロセスを高速化し、食べ物を湿って柔らかく保つための安全な方法です。 さらに、調理時間の短縮により、食品の準備に必要な燃料のコストが減少します。

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