Co to jest szybkowar?

Ochody ciśnieniowe jest stosunkowo starą technologią, która pozwala kucharzom przygotować niektóre pokarmy w krótszym czasie niż wymagane metodami konwencjonalnymi. Typowy szybkowar ma postać dużego garnka, który zawiera pokrywkę blokującą; Są idealne do szerokiej gamy przepisów, w tym zup, gulaszu, fasoli i mięsa itp.

Doniczka jest umieszczana na kuchence, a płyn wewnątrz zaczyna się gotować; Zapieczętowana pokrywka zapobiega ucieczce pary, a ciśnienie wzrasta. Woda zwykle gotuje się w 100 ° C (212 ° F), ale gdy jest pod ciśnieniem w szybkowaru, temperatura wrzenia wzrasta do około 121 ° C (250 ° F). Ta wyższa temperatura drastycznie skraca czas gotowania, a wilgotna para służy do zmiękczania składników.

Chociaż kuchenki ciśnieniowe istnieją od stuleci, ostatnie ulepszenia uczyniły je znacznie łatwiejszymi i bezpieczniejszymi w użyciu. Głównym niebezpieczeństwem starszych szybkowerT. Nowoczesne szybowarki obejmują szereg mechanizmów bezpieczeństwa, które zapobiegają tak niebezpiecznym epizodom. Nowoczesne szybowarki to bezpieczny sposób na przyspieszenie procesu gotowania i utrzymanie wilgotności i delikatnej żywności. Ponadto skrócony czas gotowania zmniejsza koszt paliwa wymaganego do przygotowywania żywności.

W przypadku przepisów na szybkowar