압력솥이란 무엇입니까?

압력 쿠커는 쿡이 기존의 방법에 의해 요구되는 것보다 적은 시간 내에 특정 음식을 준비 할 수있는 비교적 오래된 기술입니다. 전형적인 압력 쿠커는 잠금 뚜껑을 포함하는 큰 냄비 형태로 제공됩니다. 그것들은 수프, 스튜, 콩 및 고기 등을 포함한 다양한 레시피에 이상적입니다.

냄비는 스토브에 놓고 액체가 끓기 시작합니다. 밀봉 된 뚜껑은 증기가 탈출되는 것을 방지하고 압력이 증가합니다. 물은 일반적으로 100 ° C (212 ° F)에서 끓지 만 압력 쿠커에서 압력을 받으면 끓는점이 약 121 ° C (250 ° F)로 상승합니다. 이 높은 온도는 요리 시간을 크게 줄이고 촉촉한 증기는 성분을 부드럽게하는 역할을합니다.

압력솥은 수세기 동안 주변에 있었지만 최근 개선으로 인해 훨씬 ​​쉽고 안전한 사용이 가능해졌습니다. 구형 압력 밥솥의 주요 위험은 PO 내의 강렬한 압력으로 인해 폭발하는 뚜껑이었습니다.티. 현대의 압력솥에는 이러한 위험한 에피소드를 방지하는 다양한 안전 메커니즘이 포함되어 있습니다. 현대의 압력솥은 요리 과정을 가속화하고 음식을 촉촉하고 부드럽게 유지하는 안전한 방법입니다. 또한 요리 시간이 줄어든 음식 준비에 필요한 연료 비용이 줄어 듭니다.

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