オリーブペーストとは何ですか？

オリーブペーストは、挽いたオリーブから作られた滑らかなピューレです。この調味料には幅広い用途があり、その結果、地中海のキッチンでは頻繁に機能します。多くのデリと市場がそれを運んでおり、自宅でそれを作ることも可能です。自分で作る料理人は、特定の望ましい風味を作成するために材料を制御できます。また、長く座ることができれば感動的で苦いことができるので、可能な限り新鮮であることを保証することもできます。あらゆる種類のオリーブをペーストにすることができますが、塩漬けの品種が好まれる傾向があります。通常、少量のオリーブオイルを加えて、敷地内でペーストを潤滑し、オリーブの風味を強化します。ペーストはハーブとブレンドすることもでき、多くの人がニンニクを追加してスパイシーな風味を加えます。ニンニクも良い防腐剤です。買い物客は、他の溶けたまたは漬物の材料を備えたパッケージバージョンを見つけることができます。使用する要素に応じて、熱いまたは甘い料理。

多くの地域には、OlivadaやTapenadeなどの独自のバージョンのオリーブペーストがあります。多くの場合、ピクニックで撮影され、スプレッドとして使用され、多くのパンとよく組み合わされています。このピューレは、クラッカー、パン、または野菜と組み合わせたビュッフェの上に置いて、ディップとして使用することもできます。豊富なオリーブの味をストックやソースに注入することができ、一部の食べ物の飾りとしても使用できます。

一般的なルールとして、このピューレは、約24時間、まろやかでマリネすることが許されたときに最適です。これにより、フレーバーが混ざり合うことができ、滑らかにブレンドされた風味が生じます。しかし、それが長すぎる場合、それは苦いまたは酸性になり始め、奇妙で不快な味を発達させ始めることができます。缶詰製品は通常、これを防ぐために低温殺菌されて安定しています。

消費者はデリでオリーブペーストを購入することをお勧めします。最初にサンプリングするためのpper。ペーストにはかなりのフレーバーが含まれている可能性があるため、買い物客が何に夢中になっているのかを知ることは良い考えです。最初に味わうことができない場合は、消費者はパッケージを読んで、材料を使用して、甘いもの、スパイシー、または強くハーブであるかどうかを測定する必要があります。この製品は、特に幅広いチーズの配列に適しています。