Was ist Olivenpaste?
Olivenpaste ist ein glattes Püree aus gemahlenen Oliven. Für dieses Gewürz gibt es eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten und es ist ein häufiges Merkmal in mediterranen Küchen. Viele Delis und Märkte tragen es und es ist auch möglich, es zu Hause zu schaffen. Köche, die ihre eigenen herstellen, können die Zutaten steuern, um einen bestimmten gewünschten Geschmack zu erzielen, und sie können auch sicherstellen, dass sie so frisch wie möglich ist, da sie akrid und bitter werden kann, wenn sie zu lange sitzen dürfen. Obwohl jede Art von Oliven in Paste aufgebaut werden kann, werden Salzsorten in der Regel bevorzugt. Eine kleine Menge Olivenöl wird normalerweise hinzugefügt, um die Paste zu schmieren, da sie gemahlen wird, und um den Olivengeschmack zu stärken. Die Paste kann auch mit Kräutern gemischt werden, und viele Menschen fügen Knoblauch für einen würzigen Geschmack hinzu. Knoblauch ist auch ein gutes Konservierungsmittel. Käufer finden möglicherweise verpackte Versionen mit anderen gesalzen oder eingelegten Zutaten, die sie in a verwandeln könnenHeißes oder süßes Gericht, abhängig von den verwendeten Elementen.
Viele Regionen haben eine eigene Version von Olivenpaste wie Olivada und Tapenade. Es wird oft auf Picknicks aufgenommen und als Spread verwendet, wobei es gut zu einer Reihe von Brot kombiniert wird. Dieses Püree kann auch auf ein Buffet ausgelegt werden, gepaart mit Crackern, Brot oder sogar Gemüse und als Dip verwendet. Es kann einen reichen Olivengeschmack in Bestände und Saucen injizieren, und es kann auch als Garnitur einiger Lebensmittel verwendet werden.
In der Regel ist dieses Püree am besten, wenn es ungefähr 24 Stunden lang sanften und marinieren dürfte. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu mischen und einen glatt gemischten Geschmack zu erzeugen. Wenn es jedoch zu lange sitzt, kann es bitter oder sauer werden und sich seltsame und unangenehme Aromen entwickeln. Konservenprodukte werden normalerweise pasteurisiert und stabilisiert, um dies zu verhindern.
Verbraucher möchten möglicherweise Olivenpaste in einem Deli kaufen, da das Personal normalerweise SHO erlaubtPPERS, um es zuerst zu probieren. Die Pasten können in einer Reihe von Geschmacksrichtungen kommen, daher ist es eine gute Idee für Käufer, zu wissen, worauf sie sich einlassen, da niemand von den Aromen unangenehm überrascht sein will. Wenn es nicht möglich ist, es zuerst zu probieren, sollten die Verbraucher das Paket lesen und versuchen, die Zutaten zu beurteilen, ob es süß, würzig oder stark pflanzlich ist. Dieses Produkt passt besonders gut zu einer Vielzahl von Käse.