¿Qué es un bollo helado?
Un bollo helado es un tipo dulce de rollo a base de pan que a menudo se cubre con glaseado delgado a base de azúcar u otras guarniciones dulces. La base también puede estar aromatizada con fruta, lo que le da al bollo un relleno central suave. A menudo se sirve como postre o bocadillo en la cocina británica y escocesa y a menudo se forma en otras formas o decorada con glaseado de colores brillantes, particularmente para eventos especiales.
La levadura es típicamente el ingrediente central en la masa para bollos helados. Otros ingredientes que forman la masa incluyen harina, leche y mantequilla, dando a la masa una textura espesa y flexible. Dependiendo del nivel de sabor dulce que se desee en el pan, también se pueden agregar agentes endulzantes como el azúcar o la miel a la masa. Las especias, como la canela o la nuez moscada, la ralladura de cítricos o las nueces de tierra, también son otras variaciones de sabor comunes para la masa de moño helado.
El proceso de hacer bollos helados comienza con la mezcla de la masa y luego dejando que se siente sin ser molestado hasta que sea APDoble proximamente su tamaño original. Este momento ascendente le da al pan una textura esponjosa y ligera en lugar de ser denso. La masa resucitada se divide en pedazos para compensar cada moño helado individual y se puede moldear a mano en óvalos o colocarse en latas de muffins u otras sartenes de forma especializada antes de hornear.
Topping de moño helado se realiza típicamente de azúcar de glaseado, también comúnmente conocida como azúcar en polvo o azúcar de los confectores. El azúcar se puede adelgazar con una variedad de líquidos para darle una textura propagable. Los ingredientes líquidos comunes que a menudo se combinan con azúcar glas para el cobertizo de moño helado incluyen agua, leche o jugo de limón. Las proporciones de azúcar al líquido dependen de la textura deseada para la formación de hielo. Las formaciones más gruesas con menos líquido tienden a usarse para un producto final más sólido que se endurece ligeramente, lo que puede hacer que sea más deseable para decorar formas específicas, mientras está más delgada.Las hieleras a menudo se usan para llovizna más ligera sobre los bollos.
Aunque los bollos helados pueden prepararse con una levadura básica y una masa a base de azúcar y cubiertos con glaseado liso, a menudo también se convierten en diferentes variaciones de sabor. Una variación de receta común es la frambuesa o la fresa, en la que la mermelada se coloca en el centro de cada pieza de masa. Los bordes de la masa se pueden estirar para cubrir la mermelada para que se hornea en un relleno central suave. Otros rellenos comunes incluyen natillas o chocolate.