アイスパンとは何ですか？

アイスパンは、薄い砂糖ベースのフロスティングまたは他の甘い飾りをトッピングすることが多い、甘いタイプのパンベースのロールです。ベースには果物が味付けされ、パンに柔らかい中央の詰め物が与えられます。英国料理やスコットランド料理のデザートやスナックとしてしばしば提供され、特に特別なイベントのために、特に色付きのアイシングで飾られた他の形状に形成されることがよくあります。生地を形成する他の材料には、小麦粉、牛乳、バターが含まれ、生地に厚くて柔軟なテクスチャーを与えます。パンに望まれる甘い風味のレベルに応じて、砂糖や蜂蜜などの甘く剤を生地に加えることもできます。シナモンやナツメグ、柑橘類のゼスト、挽いたナットなどのスパイスも、アイスパン生地の他の一般的なフレーバーのバリエーションです。

アイスパンを作るプロセスは、生地を混ぜてから邪魔されずに座ってAPになるまで上昇することから始まります元のサイズを2倍に2倍にします。この立ち上がり時間は、パンに密集するのではなく、ふわふわした軽いテクスチャーを与えます。次に、上昇した生地を断片に分割して個々のアイスパンを構成し、手で卵子に形作るか、ベーキングの前にマフィン缶または他の特殊なシェーピングパンに置くことができます。

アイスパンのトッピングは、通常、粉砂糖または粉砂糖または菓子砂糖とも呼ばれます。砂糖は、さまざまな液体で薄くして、広がり可能なテクスチャーを与えることができます。アイスパンのトッピング用にアイシングシュガーとしばしば組み合わされる一般的な液体成分には、水、牛乳、またはレモン汁が含まれます。砂糖の割合は、アイシングの目的のテクスチャーに依存します。液体が少ない厚いアイシングは、わずかに硬化するより固体の最終製品に使用される傾向があり、特定の形状を飾るのにより望ましいものになる可能性がありますが、薄くなります。アイシングは、パンの上に軽い小雨によく使用されます。

アイスパンは、基本的な酵母と砂糖ベースの生地で調製され、単純なアイシングをトッピングすることもできますが、多くの場合、異なるフレーバーのバリエーションになります。一般的なレシピのバリエーションは、ラズベリーまたはイチゴで、ジャムは各生地の中心にスプーンで塗られています。生地の端を伸ばしてジャムを覆うことができ、柔らかい中央の詰め物に焼くようにします。その他の一般的な詰め物には、カスタードまたはチョコレートが含まれます。