O que é um pão gelado?

Um pão gelado é um tipo doce de rolo à base de pão que geralmente é coberto com cobertura fina, à base de açúcar ou outros enfeites doces. A base também pode ser aromatizada com frutas, dando ao pão um enchimento central suave. É frequentemente servido como uma sobremesa ou lanche na culinária britânica e escocesa e é frequentemente formada em outras formas ou decorada com glacê de cores vivas, principalmente para eventos especiais. Outros ingredientes que formam a massa incluem farinha, leite e manteiga, dando à massa uma textura espessa e flexível. Dependendo do nível de sabor doce desejado no pão, agentes adoçantes como açúcar ou mel também podem ser adicionados à massa. Especiarias, como canela ou noz -moscada, raspas cítricas ou nozes moídas, também são outras variações comuns de sabor para a massa de pão gelado.

O processo de fazer pães gelados começa com a mistura da massa e depois deixá -la ficar intransponível até que seja APO dobro de seu tamanho original. Esse tempo crescente dá ao pão uma textura macia e leve em vez de ser densa. A massa ressuscitada é então dividida em pedaços para compensar cada pão gelado individual e pode ser moldado manualmente em ovais ou colocado em latas de muffin ou outras panelas de modelagem especializadas antes de assar.

A cobertura de pão Iced é normalmente feita de açúcar de confeiteiro, também comumente chamado de açúcar em pó ou açúcar de confeiteiros. O açúcar pode ser reduzido com uma variedade de líquidos para dar uma textura espalhada. Ingredientes líquidos comuns que geralmente são combinados com açúcar de confeiteiro para cobertura de coque gelada incluem água, leite ou suco de limão. As proporções de açúcar para líquido dependem da textura desejada para a cobertura. As gorduras mais grossas com menos líquido tendem a ser usadas para um produto final mais sólido que endurece levemente, o que pode torná -lo mais desejável para decorar formas específicas, enquanto mais finoOs gelos são frequentemente usados ​​para garotas mais leves no topo dos pães.

Embora os pães gelados possam ser preparados com uma massa básica à base de levedura e açúcar e cobertos com glacê simples, eles também são frequentemente transformados em diferentes variações de sabor. Uma variação comum da receita é framboesa ou morango, no qual o atolamento é colhido no centro de cada pedaço de massa. As bordas da massa podem ser esticadas para cobrir a geléia, para que ele assa em um recheio de centro suave. Outros recheios comuns incluem creme ou chocolate.